而司焱，就做到了！
准备好这些后，将之前切好的正方形豆腐块，表面沾上生的面粉，起锅烧油。
待油七成热，将沾了生面粉的豆腐放入锅中慢炸，炸至豆腐微微发黄后，将豆腐捞出。
油热炸豆腐这一块，一定要控制好火候，再者就是油热的程度。
否则在后续的制作程序上，会非常影响豆腐的口感。
捞出炸好的豆腐，每一面都会有层豆皮，剪开一面，稍微挖掉点豆腐，在豆腐中留出一点空隙。
酿入刚才制作好的馅儿料，摆盘。
中间一圈放塞满虾肉、鱼肉馅儿料的炸豆腐，随即将之前预备好的虾尾插入到馅儿料中。
而在盘子的外圈，则是摆上塞满猪肉馅儿料的炸豆腐，上面无需再放虾尾。
盘子放入蒸锅，蒸八到十分钟。
起锅，拿出。
锅里放豆油、五香粉、酱油、鲍鱼汁，加点生粉水勾欠，淋上蒸好的豆腐上。
虾尾酿豆腐，大功告成！
司焱小心的品尝了一口，眉头微微的皱了起来。
......
不行！
果然不出自己所料，这道菜虽然原材料很简单，但是在做法的细节上，还是存在的一定难度的。
系统给的做菜步骤虽然如此，但是自从品尝了十家饭店的菜以后，司焱深刻的意识到，有些他们犯错的地方，自己也需要注意。
看来在炸豆腐上，还需要再精进一些。
到底是哪里出了问题？
热油烧到七成热，下豆腐，不过豆腐的内部还是差点意思。
倘若要是改一下，将油热降低到五成，然后再对扣完芯儿的豆腐进行复炸呢......
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