高桥松饼口味的关键是新鲜的馅料。挑选上好的红豆，下锅煮开去壳，小火慢炒。虽然耗时费力，但只有传统技法手工炒制，才能让红豆沙呈现最好的口感。
柔韧的面皮和油酥更是传统高桥松饼好口感的秘诀所在，用猪油与面粉混合制成的油酥，相较现今食品加工常用的棕榈油更为松软可口。
擀皮的手艺是保证酥皮质感的关键步骤。高桥松饼以面皮层多而闻名，酥皮多达8-12层。
要做到层次分明，反复叠加，没有多年的手上经验绝对无法胜任，这也是机器永远无法代替的手艺活。同时也是高桥松饼几十年来只在高桥镇生产而其它地方一直无法仿制的原因。
在高温的作用下，饼身膨胀微黄，边缘白润。大约20分钟后，刚出炉的松饼散发出诱人的香气，一口咬下，酥皮层次分明、薄如纸片，伴着豆沙的绵密香甜，双重味觉体验在口中绽放。
从此，松饼逐渐与松糕、薄脆、一捏酥一起，成为高桥镇的四大传统名点，松饼尤其最受当地人喜爱。
店里刚好一炉出来，一个个盖上“高桥松饼”的大鲜红印章，小姨全部买了下来。
胡晓辉拿一个趁热咬一口，连声说道：“嗯，真好吃，味道赞的。”
买好松饼，胡晓辉找借口让小姨一个人开车先走，自己和陈露一起走路去饭店，
路上，胡晓辉找机会和陈露悄声说了谢路得正在准备开饭店的事情。
意外的是，听到这个消息，陈露反应却很平静，只说了一句话：“实际上他就是不说，我也早就猜到了的。”
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