豆叶虽然有些粗，但做得好的话不仅好吃，还利便。
把摘回来的豆叶洗干净，放在水里泡一会，然后把豆叶上的一些叶脉络扯掉，放在滚烫的开水里滚一遍捞出来，然后切丝加上花生香油和蒜蓉搅拌。
很多粥店都喜欢用豆叶来当小菜。
这应该也是南北的差异吧。
在北方，喜欢用酸豆角或者酸笋当小菜，但广东跟喜欢用各种青菜。例如豆叶，例如嫩桑叶等当小菜。
陈白羽很喜欢用豆叶配白粥。
“豆叶吧。”李白也喜欢豆叶，“不过，豆叶配艇仔粥，怎么看着有些不搭？要不换豆苗？”
“没问题。”陈白羽也不太在意。
不管是豆苗还是豆叶，想要吃几乎天天有。
“哇哇。我已经闻到艇仔粥的鲜味了。”陈白羽用力的吸吸鼻子，“很久没有吃过正宗的艇仔粥了。”
他们市也有艇仔粥，但做得没有广州的地道正宗。虽然主要材料一样，配料也一样，但陈白羽就是能吃出不一样的感觉。
艇仔粥是广东广州地区一个很有名气的粥品。以新鲜的鱼片，还有炸花生等很多种配料煮成。原本是一些水上人家用小船在荔湾河，还有珠江边上贩卖。不过，在二十年后，这些小船贩卖的艇仔粥，就已经不再仅仅是一碗粥了。
夜晚的时候，会有人租下一条船，和几个朋友一起荡漾在珠江边上。看着倒映在水里的小蛮腰，还有万家灯火，然后喝着滚热辣的艇仔粥，绝对是人生一大享受。
特别是冬天的时候。
冷和热，感觉真的很美妙。
刚煮出来的艇仔粥，热气腾腾，芳香扑鼻，十分鲜甜。
陈白羽喝一口粥，微眯着眼，“好味道。”
花生和小虾香脆，鱼片和鸡蛋丝软滑，两种极端又矛盾的口感混合在一起，鲜甜香美。
难怪这么受本地人的喜欢，真的很好吃。
在广州，早上很多人都会选择一碗艇仔粥作为早餐，营养又美味。
随着生活越来越好，艇仔粥的配料就越来越多。
新鲜的河虾、鱼片为主要材料，还有瑶柱，海蜇、炒花生、鸡蛋丝，葱花等等。慢慢的，也有人加入浮皮，瘦肉，牛肉，或者肉丸子，新鲜鱿鱼等等。
在广州，不管是街头的小饭馆，还是小摊，或者是大酒店，只要你想，就都能喝到一碗热气腾腾的艇仔粥。
“这艇仔粥不错。味道很好。很鲜甜。”李白很喜欢艇仔粥，然后把旁边小碟子里装的葱花和香菜撒进去，搅拌两下，味道更好。
陈白羽喝一口粥，吃一口捞河粉，然后吃一块猪杂，“我最喜欢枸杞叶。”
“其实，开一家粥店也不错。”记得上辈子的如意轩生意就很好。如意轩是一家粥店，连锁粥店。
里面的粥分广式还有潮式。
陈白羽最喜欢的就是如意轩的鲍鱼滑鸡粥。
当然了，还有她学校附近的红豆排骨粥也很不错。陈白羽觉得她可以建议大堂哥和大堂嫂做粥的生意，即使不能像如意轩那样做成品牌，应该也不会亏本。
就她知道的粥品就有不少。
上辈子的她就很喜欢喝粥，各种肉粥，还有海鲜粥等等。
等过年的时候问问大堂哥和大堂嫂愿不愿开店。
有些人是宁愿少赚了一些，也不愿意冒险。相对于开店做生意，他们会更喜欢工厂的稳定。
当然，也有些人是宁愿累一些，也不愿意被工厂的条条规规的束缚。像小姑丈就常说，他宁愿当五元的老板，就不愿意当十元的打工仔。
人各有志。
陈白羽虽然觉得开粥店能赚钱，但也不知道大堂哥和大堂嫂愿不愿尝试，冒险。毕竟，她不可能肯定百分百能赚。
不管做什么都会有风险，特别是生活，转眼就可能会血本无归。
这是谁都不能保证的事情。
即使是同一个生意，有人赚钱，也会有人亏本。
“这家店的粥不错。”李白抬头看了一眼挂在墙壁上的木板，上面清晰的标注着店里的招牌粥。
艇仔粥、及弟粥都是这家粥店的招牌。
“及弟粥也不错。”陈白羽笑眯眯的喝着粥，“我们明天早上喝及弟粥。”
李白没有什么意见，“好。”
在广东生活久了，李白也变得爱喝粥了。刚开始来广东的时候，他真的不明白广东人为什么会这么爱喝汤和粥。
明明就穷，却对汤的要求高得令人发指。
可以一个月不吃肉，但不能一个月不喝汤。
即使是青菜汤也是要喝的。
刚来农场的时候，生活不太好，当然不可能常有骨头汤之类的肉汤。
但，农场人却不会因为材料匮乏而少喝汤。
看着农场的人把空心菜切段煮汤的时候，李白眼睛都瞪圆了。然后还有枸杞叶的汤，小白菜汤等等。
明明炒一炒更好，但他们却偏要煮个青菜汤。
明明就可以炒个青菜配白粥，但农场的人却偏要弄个青菜粥。特别是芥菜粥，绝对是农场人的真爱。
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