如今首先要做的就是先让酒桶内的葡萄汁进行发酵，在经过发酵后，再来就是将里面残渣给过滤掉，再让剩下的葡萄汁进行二次发酵，这样一来，就能够酿成美味的红葡萄酒了。
在做完了首步酿酒流程后，过了差不多一周时间。
原本酿酒的发酵时间理应还需要更长，不过因为是在滴血空间内，看起来就连发酵的时间也减短了很多，这时候，第一次发酵已经完成了，再来便是第二套流程，那就是将酒桶里的残渣过滤掉就可以，对于没有任何专业工具的林言来说，要让这红酒继续发酵还是有些难度了。
还好林言力气很大，而这一周的时间里面他也没有白白的浪费，他又是让周祖峰帮忙准备了相应的工具，也不至于没办法应付。
先是用工具撬开酒桶。
当桶盖刚刚一打开，林言便是能够闻到一股带有特有果香味的酒味迎面而来，虽说他对葡萄酒没有太多的研究，但是也能从大概的香味分辨出自己这次酿酒的成效如何“看起来效果不错，这香味很独特！”
不过说是这么说，在成品酒完全酿好之前，林言还是不敢百分之百的断定这酒的品质一定很好，毕竟现在的就算是称它为酒都还为之尚早，还必须得成功经过第二次发酵才行。
林言将事先准备的管子还有过滤网准备好了，然后借此来分离葡萄的残渣。
为了熟悉这个分离的过程，林言还专门找了西克索询问法国农场那边有经验的员工，在总结了一些技巧之后，他才进行的分离工作，人工分离法，倒算不上复杂，就是有点麻烦而已，不比机器来得那么精密和快速，但就结果而言，进行得还是相当顺利的，那些葡萄残渣被林言给顺利的用管子和过滤器给分离了出来。
做完这一步，林言也是大松了口气，因为他知道，基本上他该做的工作到这里就已经完成了，剩下的就是等酒桶里酒进行第二次的发酵，等到葡萄汁里的糖分完全化为酒精的时候，这发酵擦算是完成了，然后再让葡萄酒继续在酒桶里存放一段时间，配合这上好的红松木酒桶，他相信，一定可以酿出味道非常好的美酒的。
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