扶桑，山桃县，一座四面环山，面积不大的小镇子里，坐落着几十家大大小小的酒厂。
山桃县地形复杂，是扶桑最重要的水果、农产品生产地之一，此外，因为拥有数量众多的高山，这里的水质甘甜清冽，非常适合酿酒。
不过，山桃县最多的，其实不是清酒厂，而是各种果酒厂，其中最多的是葡萄酒。
而以清酒为主业的白霜酒厂，坐落在这种地方，而且能够壮大起来，自然有其过人之处，而其中木沼也可以说是功不可没。
而木沼其实很久之前就不亲自酿酒了，最近他对外发布的酒，大多都是徒弟们酿造的。
今天木沼突然又打算酿酒，甚至把自己的学生们都召集了回来，让众人纳闷之余又喜出望外，对扶桑的清酒界来说，这无疑是一件盛事。
木沼的徒弟有很多个，年龄最大的已经六十多岁了，年龄最小的，也已经四十出头，此时都穿上了工作服，绑上了头带，一副要和人拼命的架势。
他们早就都已经是主政一方的大师傅，很多人甚至已经开办了自己的酒厂，或者被其他的酒厂聘任了过去。
但是木沼大师登高一呼，他们纷纷放下了自己的工作，跑了回来。
木沼大师在白霜酒厂，有一个独立的酿酒工作室，有普通的车间半个大小，这会儿，几个年过半百的学生，正挥汗如雨地手动摇着一个像是碾磨机的东西。
清酒其实来源于州内的黄酒，但清酒和州内的黄酒最大的不同，就是酿造清酒用的是经过精白的大米。
所谓精白，就是把米的外皮之类的全都磨掉，只剩下晶莹剔透的米心。
也正因为如此，清酒非常清澈，和州内的黄酒色泽不同——同时也失去了很多的风味就是了。
平常酿制清酒，要精白到75%左右，有些高端的清酒，会精白到35%，而现在木沼大师的要求，堪称变态，要把这些大米精白到8%！
而且这个过程，完全是这些每一个都是大师级的酒工，手工完成的。
本来就雪白的大米被精白到了只剩一点点的米渣渣，然后这些徒弟们，还瞪着昏花的老眼，认真地挑选了一遍。
上千斤的白米，到最后就只剩下了几十斤，这就是这次酿酒的原料。
这边米还没精白完，那边就有人挥汗如雨地跑进来报告：“从山顶上取来的雪水，已经融化过滤好了……”
就在这些人挥汗如雨忙碌时，竹田正缩在自己办公室里，给庄不远打电话：“是，木沼大师正在酿酒，您要来看看？可是……呃，好吧，我去给您开门。”
竹田来到了大门前，先指示一个同伴去和保安说话，分散他的注意力，自己才悄悄走到了门口。
“不用了。”电话里，庄不远说了一句，然后竹田就听到身边咚咚两声，重物落地的声音，他转头看去，就看到三斤四两，从墙头上一跃而入，三斤的肩膀上，还坐着一个人，不是庄不远是谁？
“他们在哪里酿酒？”三斤瓮声瓮气问道。
每次看到三斤，竹田就打心眼里害怕到颤抖，他连忙指向了厂房的方向。
四两一把抓起他，拎着他就向厂房走去。
这酿酒的厂房，也和其他的厂房类似，有一些很高的窗户，此时窗户正半开着，从里面隐约透出来木沼大呼小叫的声音。
“木沼大师在发脾气……”竹田知道自己的作用就是翻译，乖乖翻译道。
庄不远坐在三斤的肩膀上，趴在窗口向里面看去，就看到木沼的徒弟们，正在把几十斤的精白米从蒸锅里取出来。
“大师，这是我们研究所，按照您的吩咐，繁殖并分离出来，重新配比的菌株！”一名看起来像是技术人员的人，恭敬地送上了一个密封的瓶子。
木沼慎重地接了过来，将那菌株倒进了冷却了的米里，轻轻搅拌着。
他年龄大了，几十斤的米搅拌起来，也是个体力活，不多时就汗如雨下，不过这也不用搅拌太久，过了五分钟，他就招呼徒弟：“去，都倒进暖气樽里面……”
暖气樽是一种热桶，传统的工艺里，要一边搅拌，一边发酵，直到酵母菌大量繁殖。
徒弟们面面相觑，这一个步骤，是传统的制曲，通常至少需要两三天的时间，这才五分钟，师父是不是老糊涂了？
“大师……”几个徒弟面面相觑。
木沼昂然道：“我最近发明了一种新的酿酒方式，你们尽管按照我的命令去做！”
“是……”几个徒弟不敢多问，赶快按照命令行动。
把搅拌好的精白米放进了暖气樽里面没几分钟，一股甜香的气息，就突然飘了出来。
一团团的曲霉菌正在快速生出，覆盖了整个米桶。
徒弟们都呆掉了：“怎么这么快！”
“大师，您这是什么办法？”
“大师，这简直是神迹！怎么可能这么快！”
木沼捋须微笑：“这便是我这些年苦心钻研的技艺，待会儿你们就可以见证奇迹了。”
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