※叔海生下快地把碗里的带子的群边步是放讲此技安搓，然后再用水冲洗干净，
这是因为带子的群边会有一些粘『液』，这样就可以把这些粘『液』去掉，在一会炒的时候才好吃，要不这种粘『液』过多的话就会影响整个的味道。
冲洗干净之后的群边被赵海生放到了砧板上，拿起刀把这些群边切成半指长的一段段，手起刀落，一会四只带子的群边就让赵海生切好。
“对了。孙老，你这样有葱么？我要的不是大葱而是小米葱。”赵海生突然想起来自己炒这个群边一定得在小米葱。如果没有那味道可真的是差太远了。
“呵。你放心吧，我这里怎么会没有小米葱？我们这里一天都要用不少这东西呢。”耻志成笑着说。
“哈。那就好，如果没有那我可就没有办法煮出一个好吃的菜来了。”赵海生放下心来说。
很快小米葱就送了过来，而且是早就已经录好的，赵海生接过来洗干净之后就用刀切成了一指长，当然葱头是另外切了出来。
把这些准备工作都做完之后，赵海生点米放油，孙志成眼眉一跳，说：“你是打算炒的吧？”
“没错。正是炒的。”赵海生回答说。
“可是。你如果是炒的，为什么会放这么多的油？。孙志成不解
问。
此时赵海生放到锅里的油有点多，如果是炒，一般来说是不会放这么多油的。这么多的油一放下去，一会就都快要能把这群边给“炸”出来了，如果是想炸的，那就没有必要说是炒了啊。
“我虽然不太懂炒菜，但是我也真得这油放的有点多啊周晴也犹豫了一下说。
只不过因为正如她自己所说的那样，她不太懂得炒菜，所以说起这个话来也就没有太多的底气就走了。
“嘿，卖个关子，放这么多的油那自然是山人自有妙用赵海生并没有马上解释自己为什么会放这么多的油，而是笑着说。
“哼！”周晴看到赵海生又来玩这一招，就不由得瞪了他一眼，没有再说话。当然，她虽然没有说话，但是还是仔细地看着赵海生怎么样煮这道菜的。
孙志成也知道赵海生这样放油肯定是有他的道理的，当下也就笑着不再说话，而是静静地看赵海生到底接下来要怎么样做。他相信凭自己的经验，一会一定能看出一个，名堂来的。
赵海生把火生得很大，锅里的油一下子就猛地热了起来，直到看着锅里的油面似乎正在升起一丝丝若有若无的青这表明油的温度已经相当的高一时，赵海生才拿起那个装着带子群边的大碗，然后猛地手一翻，把里面的群边一下子全到了下去！
“吱！”
一声“巨”响，紧接着是浓浓的水汽升了起来，这把周晴吓了一大跳，因为从她这里看了过去似乎这升起的水汤一下子就把赵海生整个人都笼罩了进去。再加上出来那明显有点大的声音，周晴又怎么能不吓一跳？
她网想大叫着扑过去看看赵海生有没有事情，不过她很快地就反应过来知道如果赵海生这样都会出事那这也太说不过去了，咎竟据她所知赵海生可是一个级的大厨师，如果这样的一个大厨师给自己的油烟给弄伤了，那也就太不可思议了一点。
果然。当水汽散去之后，周时现赵海生安然无恙地站在那里，不过网才周睛那关心的一叫让赵海生的心里也甜了一下，这说明周晴是确实有把自己放在心里。
所以此时赵海生也冲着周晴眨了一下眼，笑了一下。
周晴此时才真正放下心来，长出一口气小当她再往锅里看过去的时候却现锅里的带子群边似乎被一股“波浪”给吞没了。
“怎么会这样？”周晴叫小声地叫了起来。
这在她看来实在是有点太不可思议了，这带子群一到进去，“轰”的二声之后。当水汽散去，却现锅里是快变成了一锅“汤”只不过这汤似乎有一点浓，而且有一点多，把所有的带子群边都淹没不见了。
孙志成没有回答周睛的话，他此时全副心神都放在那只锅里，眉头也皱得紧紧的。他看着那在锅里翻腾着有如浊浪一般的“汤。”在想着赵海生为什么要这样做。
锅里的这个“浊浪。其实主要是油与水的混合物，之所以产生这种效果，那是因为油放得多，与此同时网才赵海生很显然的没有把带子的群边里的水份都滴干净，所以说这个群边肯定是夹着很多水一起到进锅里的，正是因为如此，油多水多，夹着群边一炒就出现了这种“浊浪”一般的汁来。这显然是赵海生有意而为之，只是赵海生为什么会这样做呢？他这样做的目的到底是什么？
现在孙志成就在想这个问题。
不过赵海生这时候手里也不停，他手里的大锅铲在以一个稳定的节奏翻炒着锅里的群边，几分钟之后，锅里的“浊浪”已经慢慢地消失，而群边也慢慢地重新『露』了出来。
这个时候。赵海生把单独切出来的小米葱头先入了进去翻,据到蔓头只经半熟悉！后就把剩下的葱段都倒了啡出，熬后就飞快地翻炒起来。
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