虽然说把注册公司的事交给了大卫，但是秦旭这边却也并不轻松。
新增了一家店，食材的配送，就成了他现在面对的最大问题。
也就是在这个时候，秦旭总算是想明白了，自己的优势究竟在什么地方。
“傻了，我特么真的是太傻了。”
坐在客厅的沙发上，秦旭懊恼的直想给自己两巴掌。
“怎么了？”
听到动静，坐在另一边正忙着统计新店财务的徐梦瑶，好奇的抬头看了过来。
对于自己的身边人，秦旭也没有什么好隐瞒的，直接道：
“梦瑶，我现在才想通，我开店最大的依仗是什么。”
“哦？”
徐梦瑶一下就来了兴趣，忙坐直了身体，伸了个大大的懒腰，笑问道：
“说说，是什么原因，让你有把握开餐饮连锁店？”
“食材啊。”秦旭斩钉截铁的道：
“我最开始开餐厅的目的是什么？就是为了让咱们牧场的食材，能够卖个好价钱啊。”
“食材吗？”
徐梦瑶若有所思的托起了小下巴，貌似最近的饭菜确实都很好吃啊。
她一开始还以为是伊娃的厨艺好呢，现在听秦旭这么一说，她这才明白了过来。
像那些顶级的食材，并不需要厨师多么高的水平，只需要保持食材本身的原汁原味就行。
“你的意思是，咱们其实并不需要收购L'Espalier？”
徐梦瑶还是很聪明的，稍微一想，就明白了秦旭的想法。
秦旭点了点头，笑着解释道：
“咱们只需要把新店开起来，然后凭借着食材的优势，凭借着顾客的口碑，就能轻松的把品牌建立起来了。”
他也是刚刚才想明白的。
自己为什么要收购那些品牌店？
还不就是为了打响自己的品牌。
可这样一来，就有一个很大的问题，让他不得不去面对。
那就是，这些米其林三星级餐厅，对于主厨的依赖很大，根本就不适合连锁餐厅的管理。
就像是弗兰克，如果他不愿意继续在L'Espalier上班了，那自己的损失绝对是巨大的。
而且，连锁餐厅建立起来之后，也很难管理。
就拿食材的配送来说，这些品牌餐厅，肯定和连锁餐厅没法做到统一配送。
就在秦旭有些懊恼的时候，一旁的徐梦瑶却笑了起来。
“秦，我觉得，你现在陷入了一个误区。”
“嗯？误区？”
秦旭有些发愣，什么误区？
把手中的东西放下，徐梦瑶起身来到了秦旭身边，笑着问道：
“你自己也说过，那些奢侈品牌，很多其实都是一家公司的，这是为什么？”
被徐梦瑶这么一问，秦旭也开始认真的思考起来。
是啊，既然一个奢侈品牌那么难建立，为什么那些公司还要建立那么多品牌呢？
“为什么？”
不懂就问，既然徐梦瑶这么说了，秦旭相信她会给自己一个合理的解释的。
徐梦瑶也没让秦旭失望，笑了笑之后，解释道：
“这是因为他们要针对不同的人群，不同的档次，分出高中低档。”
说着，似乎怕秦旭还不明白，举例道：
“你看，就像是欧莱雅旗下，不但有一线品牌，比如Lane（兰蔻）、HR（赫莲娜）。
还有二线品牌，比如Biotherm（碧欧泉）、kiehls（契尔氏）（主打有机）。
甚至还有三线或三线以下品牌，比如L’OrealParis（巴黎欧莱雅），美爵士、Garnier（卡尼尔），羽西，小护士，TheBodyShop（美体小铺）等等。”
秦旭一边听着，一边不停的在心里琢磨着，渐渐的，脑海中的想法变的清晰起来。
等到徐梦瑶停下来，拿起杯子开始喝水的时候，秦旭开口道：
“梦瑶，你的意思是，咱们也把餐厅的档次给分出来？”
“这是当然啊。”
放下手中的杯子，徐梦瑶一脸笑容的道：
“就比如MeritageResturant和L'Espalier，以及以后收购的米其林餐厅，就是咱们餐饮集团的最高端的一批。
而咱们新成立的，主打连锁餐厅的，就是咱们餐饮集团的第二梯队。
毕竟，咱们牧场的食材，又不全部是高端的，不是吗？”
秦旭听的是心情激荡，点头应和道：
“这个的确，一头安格斯牛，最完美的出肉率，也最多只能出百分之二十多的顶级牛肉。”
“那不就得了？”
听了秦旭的话后，徐梦瑶脸上的笑容越来越盛，笑着道：
“既然这样，那正好把高端牛肉全部供应给顶级餐厅，次一点的，就给连锁餐厅，最次的，或许咱们还可以开社区餐厅。”
看着侃侃而谈的徐大美人，秦旭这才发现，原来她的能力是那么的出众。
“梦瑶，你真是太棒了。”
面对着比自己还要聪明的女人，男人需要做的通常只有两点。
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