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第八十四章 逛市场

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(抱歉发晚了,今天太忙了,刚回家~)

抵达中央市场后,韩素的第一感受就是热闹,与东大门市场虽只隔了两条街的距离,却展现出了完全不同的风貌;

熙熙攘攘、展现了青春气息的服饰店,和接地气地展现了民众日常的菜市场。

这就像韩剧中的男男女女们会穿着时尚、光鲜亮丽地出现在亮堂的高级场所里,也会在家胡乱扎着丸子头打开冰箱翻找食材来做饭的场景一般。

况且在有着韩国第一时装购物商城、DOOTA、DDP设计广场的东大门的土地上,周围的地价和租金自然也不是可以和别的地方同日而语的。

难怪黄成喜说市场经营好了,收益不比餐厅低。

停好车,两人先后下车,黄成喜指着不远处规划整齐的市场说,“那就是首尔中央市场。

原型始于1950年韩国战争时期,由于美军长期驻扎于此地,人们便开始在这里销售物品并进行商务往来,天长日久自然而然便形成了市场。

并在战后建成‘新堂市场’,后于60年呆改名为‘首尔中央市场’,历史还是很悠久的。

这里在2004年大修国一次,主要的改变就是在上方添加了拱廊。”

韩素顺着黄成喜的手指望过去,不由点点头,有了这个拱廊在,就可以保证市场一年四季的人流量。

谁也不想顶着大雪或大太阳逛市场不是吗?

两人往市场方向走去,黄成喜接着说,“在菜市场渐渐被被大型超市取代的今天,首尔的菜市场主要是分布在居民区附近。

虽然大型超市有很多优点,但是菜市场还是受到很多韩国人的喜爱。

尤其是上了年纪的大爷大妈们,他们还是喜欢去传统的菜市场购买食材。

就是因为大型超市已经卷席般占领了首尔,市政厅为了振兴菜市场、鼓励民众去市场采购,便制定了一系列的活动。

例如,规定大型超市每个月的第二个、第四个周日休业。

并同时在首尔市内的61个传统市场内进行‘走进市场’的促销活动,活动期间会派发优惠券,打折券等等。”

韩素一边听一边走,中央市场的主要街道并不是很长,因为有拱廊的缘故,整条街道的光线虽十分充足却又不会刺眼。

整条街道就是一条笔直规范的直线,两端都有入口。

从这端的入口远远往里面望去,几乎可以直接看到另一端的出口。

目测来看,即便慢慢地从头逛到尾,最多也就二十来分钟。

一侧的入口靠近新堂地铁站,另一侧的入口处则可以看到矗立在不远处的DOOTA。

果然是黄金地块啊,韩素心想。

走进市场,让人感受最特殊、最有韩国特色的商品就是泡菜了。

泡菜作为朝鲜族代表性的传统料理之一,在市场内,无论是腌好的泡菜,还是做泡菜的原料,几乎是处处可见。

位处高纬度的韩国由于冬天很长,气候寒冷,蔬菜生长的季节较短。

所以每年冬天,韩国家庭主妇必为家人准备‘泡菜’用来过冬。

除了白菜以外,蕨菜、竹笋、沙参、茄子、萝卜、韭菜、香葱、黄瓜等也常作为泡菜的主要原料使用。

由于韩国三面临海,水产品充足,有些韩国人也会在泡菜中加入各种鱼、虾、蟹等海产品。

但无论用的是什么原材料,腌制泡菜必不可少的另一种材料就是辣椒,所以市场内有很多卖辣椒的店铺,既有干辣椒,也有已经磨好了的辣椒粉,还有做好的辣椒酱。

在这些店里,通常还会有大酱,虾酱等一起出售。

市场内另一特色就是配菜店之多,店里有着让人眼花撩乱的韩式小菜,而各式各样的小菜正是韩国餐桌的特色之一。在红红的辣椒汤里浸泡的白菜、螃蟹、海带、豆芽、萝卜、韭菜等等。

在韩国,由于泡菜需求量大,大多数家庭都是妈妈们亲自腌制。

但由于现在全职主妇人数的减少,越来越多的年轻人因为工作搬出来住等原因,腌制泡菜的繁琐程序是这些忙碌的年轻人应付不来的。

所以市场里这些做好了卖的配菜就变得很受欢迎。

另一方面,由于韩国人很爱吃海鲜,所以腌制的海鲜和海鲜酱也是人气商品。

而在以烤肉文化闻名的韩国,在人们的日常饮食中肉类自然也是占了很大比例。

牛肉,猪肉,鸡肉是韩国人常吃的肉类,但由于韩国地少,畜牧业不发达,所以从澳大利亚和美国进口的情况比较多,国产的肉类要相对贵一些,尤其是牛肉。

市场内不止单纯的卖生肉,店铺还贴心的准备了酱排骨,酱鸡排,酱牛肉,回家直接放在锅内煎或者炒。

而且由于韩国是一个环海国家,所以便宜又美味的海鱼成了韩国家庭中必备的美味。

因此在韩国,几乎是菜比鱼肉贵,市场内的海鲜产品不仅新鲜而且种类繁多,虾蟹鱼螺、海鲜刺身样样齐全。

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