作为城主的宴席，余生当然要亲自出手了。
他站在后厨高台上号召众人，“新年新气象，为讨一个好彩头，今晚宴席的以鸡肴为主。”
归一刀不解，“这吃鸡讨什么好彩头？”
“大吉大利呀。”余生回了一句就不再解释，转身招呼手下把一只老母鸡取上来。
这只老母鸡已经收拾干净了，余生把事先备好的多种配料和调料塞进鸡腹内，同时道：“咱们先做第一道菜。”
手下厨子们早听说余生的新菜层出不穷，而且一道比一道好吃，现在见他现场传授，当即把脖子伸长了看着。
他们见余生用纸将鸡包起来，然后用细绳捆扎，正不知道余生是蒸是煮时，小二又端上来一盆黄泥。
在众人目瞪口呆中，余生用黄泥把鸡裹住，然后放进了炭火中。
“这道菜名为叫化鸡，滋味不同寻常，大家可以按我方才的办法如法炮制。”余生说。
本着对余生的盲目信任，手下的厨子们做了起来。
余生走下去一一指点他们。
“别说没给你们机会，咱们这叫化鸡谁做的好，谁就专做这道菜，就像麻婆只做麻婆豆腐。”
厨子们更加积极起来，这就相当于有了一个绝活，凭借一招鲜，在摘星楼有立足之地了。
这里面做的最有模有样的当属归一刀，率先整治完成，将叫化鸡放到了炭火中。
别的厨子也先后完成，余生于是又回到高台上，“咱们现在做第二道鸡肴。”
余生取一只快下蛋被杀的母鸡，放在卤水中浸煮。
厨子们依法泡制，正煮着呢，前面的叶子高进来，告诉余生已经可以上菜了。
余生当即把炭火中的叫化鸡取出来，也不去泥，直接装盘让叶子高端前去。
于是在大堂坐着，正听城主讲话的众人，看着伙计们把一盘盘干泥端上来放到他们的面前。
“这什么意思？”巫院的司巫看着眼前的泥团不解，城主这是打算逼着众人吃土了？
不过别说，这泥块烧制的还挺香的，司巫隐隐约约的闻到了诱人的香味。
“城主此举是在告诉我们，城主府穷的揭不开锅了，趁机讨要孝敬呢。”旁边年迈的神仕说。
自从余生当上东荒盟主后，他们的日子一点也不好过，神巫已经放弃他们了，现在更来了一位荒士直接领导他们。
要不是荒士在修行中，吃不惯宴席上的大鱼大肉，今天来的就不是他们了。
别的人也是一脸的茫然，直到看到照姑娘把泥块敲开取出里面的叫化鸡，众人才恍然大悟，敢情这里面有玄机。
“啪啪”，大堂上当即响起了敲击的声音，然后一只被纸包绳捆的东西了。
他们打开，一只油光闪亮的鸡出现在他们的面前。
“嗬，这做鸡的法子真是绝了。”周大富的大爷周百川摩拳擦掌，趁别人没下手时撕下一个鸡腿塞到嘴里。
“嗯，香。”许是第一次吃，比较新鲜，周百川一口下去就赞不绝口了。
别的人起初还有些不敢尝试，见周百川这副样子，全举起了筷子，对面前的鸡下了毒手。
这时，照姑娘才打开她面前的那只鸡。
登时，一股四溢的香气扑向了坐下她下面的周百川，让周百川停下享用，直直盯着照姑娘面前的那只鸡。
他嗅了嗅自己的，方才他还觉着这只鸡美味，现在已经被比下去了。
虽不曾尝到城主面前的那只鸡，但直觉告诉周百川，城主面前的那只鸡鲜美异常，远胜于自己的。
“看来那只鸡才出自余掌柜之手。”周百川心里嘀咕，然后继续啃鸡腿，催眠自己这就是余生做的。
余生在后厨继续领着厨子们做鸡，待卤水将鸡浸煮至九成熟的时候取出来，倒出鸡腔内卤水，在上面抹了一层油。
接着取过小二递过来的茶叶，丢到灶台的锅里翻炒至茶香后，均匀的撒入红糖。
到炒到起黄烟后，余生迅速将竹箅子放入，并马上将鸡放在竹箅子上，加锅盖端离火口熏制。
“这道菜名为太爷鸡。”余生熏制后转身告诉众人，见他们跟着余生做的步骤，已经大致模仿的做上了。
这些厨子全是摘星楼的精英，在做菜上有天赋和经验，余生只要稍加点拨即可。
不过做菜讲究的是个火候，这些厨子还是嫩些，余生倒不是很在乎，也不是给小姨妈吃的。
很快第二道鸡就出锅了，色泽枣红的鸡身伴着一股芬芳的茶香，让人久经战阵的厨子惊讶之余也有了食欲。
他们捡出一份来品尝，一片鸡肉入口后，光滑油润，皮香肉嫩而爽口。
吃后口还有茶香与鸡肉，红糖混合的余甘在唇齿间回荡，令人回味无穷。
太爷鸡上到大堂的时候，众人已经把叫化鸡啃完了，正用油光滑亮的嘴交流着对美味的心得。
众人对哪只最好吃莫衷一是，最后是周百川见又有新鸡上来后，摆手道：“别争了，最好吃的莫过于城主那只。”
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