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第231章 熊掌难熬

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熊皮放在一边晾干,熊肉分割好,今天要吃的放进锅里,吃不完的抹上盐,在篝火边烤干,用烟熏一下就可以长期保存。

最引人瞩目的还是四只熊掌,都流着口水盯着。

四只熊掌连皮带毛,有前后掌之分。

前掌其实就是熊的手掌,后掌其实就是熊的脚掌。前掌和后掌可是不一样的哦。

前掌较小,长约15~20厘米,掌花明显,掌面较宽气腥不臭。

后掌较长,长约20~30厘米,掌花不明显,掌面较窄,气腥略臭。

处理的方式也不一样的。

这里所有的人中,只有安三溪会做熊掌,安三溪还是在草原上学的怎么做熊掌,生活在草原上的人没有内地那么多作料,只能做白扒熊掌。

安三溪指挥,厨子开始按照步骤开始操作。

前熊掌用沸水煮10 分钟左右捞出去掉脏东西。

锅内再烧沸水,加入带来的葱、姜、酒,再放入熊掌煮10 分钟捞出,去净熊掌的腥味。

后掌要加入面碱水煮透去掉腥味和臭味。然后裹上黄泥,放在火塘里烧一会儿。

然后打碎黄泥,再下锅煮。

先用温水将四只熊掌煮一个时辰,然后刷去污物,撕去油膘;

治净的熊掌放入行军锅内,加凉水用旺火烧开。

煮至能摘下毛时离火,趁热摘净毛和黑皮。

再煮,见掌壳撬起,用锋利的匕首去壳、爪,从背部划开去骨,在开水锅内氽去腥味,稍凉,用刀片薄片。

然后上屉蒸,把之前路上捡的一个马蜂窝里边的蜂巢切一小块放在熊掌上。

随着加热,蜂蜜会融化并且流淌浸透到切片的熊掌上。

半夜时分,熊掌终于做好了。

在一个不锈钢的盘子上均匀铺着削成片状的熊掌肉,此时的熊掌肉片已经变成像膏状一样发了起来。

味鲜浓香,酥烂滑润,色泽洁白如玉。

众人的口水都要流下来了,安三溪咳嗽一声,拿出不锈钢的汤匙,在中间的位置向下压了一下,不多的一点汤汁流进汤匙内,安三溪把这点不多的汤汁放进嘴里,仔细品尝了一会,然后满足的叹了口气。

这些小崽子们不知道,熊掌最好吃的不是肉,而是这一汤匙的汤汁。安三溪心里想着,这些小崽子们以后知道了,肯定在肚子里骂我,哈哈哈。

“行了可以吃了,一人一片,谁也不许多吃,一共就这么点。”

立刻所有人都自动排好队,这是骑兵队打饭的规矩,一点都不会错乱。

每个人都分到了一片肉。最后连向导等人也都分到了。最后剩下两片,安三溪也不客气了,直接吃了。

“好吃吗”安三溪问道。

“好吃,真香”

“太好吃了,又嫩又滑”

“就是太少了,我还没怎么品出味道,直接吞下去了。”

吃完了熊掌,今天的篝火晚会也就结束了,安三溪把他们都轰回去睡觉,除了岗哨外,全都进帐篷,钻进睡袋睡觉,都闹到半夜了,明天还要赶路呢。

安三溪躺在睡袋里,却睡不着,想着心事。

这次带兵出来,不知道母亲会不会担心,他老人家的眼睛还么有完全恢复过来,还有些见光流泪。

她老人家又闲不住,坚持做针线活,现在收入多了,买的起布匹和棉花,坚持要给自己多做几套衣服。

做针线费眼睛,自己又劝说不了。

再过三天就要到坝子了,那是一个天然形成的台地,高差近千米,简直是无敌城墙。

人站在下面看着突然隆起的地形,像城墙一样,非常的震撼。而那上面就是坝上草原。

这也是农耕民族进攻草原的困难之处。

到了草原上就是四面都是敌人了,安三溪虽然对草原了如指掌,但是还是感觉到了沉甸甸的压力。

慢慢的想着,终于睡着了。

今日是杨凡再次登门涂山家,今日是纳征之礼。也就杨凡专程和大媒来送彩礼和礼书的。

今日英国公府的女管家作为大媒的代表陪着杨凡来的,彩礼没有别的就是杨凡承诺的一千两黄金。

杨凡本来准备的都是金条,后来邬先生看到后,说这样不合乎礼法,要重新铸造成金挺,就是一种像两个三角形尖端对接在一起的形状的金块。

上面还要铸造上字,例如:“金玉良缘”“百年好合”“宜家宜室”等吉祥话。

杨凡只好重新铸造,遵化都是搞冶炼的,弄这个小意思,有的是人会。

一千两黄金足足装了一小箱子,很重,七十多斤呢,得两个人抬着走。

走完了程序,大媒就先行告辞了,涂山墉留下杨凡去书房叙话。翁婿二人,自然要多亲近一下。

涂山和杨凡聊了还没到三十分钟,小娘皮已经从门口装模作样的走过十几次了。

涂山墉尴尬的抹了把脸,就找个借口先出去了,不妨碍这对小新人儿了。

涂山墉一走,小娘皮飞快的跑进来,直接扑进杨凡怀里,一双玉臂搂住杨凡的脖颈。

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