灶间顿时安静下来,但夏月初看得明白,大部分人还是屈从于善大嫂子的敲打,并不是真心服气的。
不过她也并不在乎,服不服气也不是嘴上说的。
因为第二天不但要招待亲朋,还要在外面摆流水席,所以今日要做的事情还真不少,但多是杀鸡宰鸭之类的粗活,夏月初只要吩咐下去,帮厨们自然就都给她做好了。
她拿着单子跟善大嫂子核对今日要准备的东西,高汤需要全都吊出来备用,寿桃的馅料也可以做起来了。
菜虽然不能提前过水,但先择干净还是能为明天省下时间的。
夏月初先把鸡汤和猪骨汤全都煮上,安排了一个人看着火,要一直保持小火微沸的状态,中途不要往里面添水,半个时辰搅拌一次锅里的汤料。
接下来领着人一起做了几大盆的馅料,留着明天做寿桃用。
馅料做好之后,乳鸽也都被收拾干净端上来了。
夏月初用自己配好的调料将乳鸽腌制起来,放在凉快的地方待用。
临走前,她根据这一下午的观察,把帮厨的人大致分了几组,洗菜、白案、改刀……全都各司其职。
分工不同不但是面子问题,还会影响到最后的工钱。
被分到白案和改刀的自然高兴,只负责洗菜的里面就有人不乐意了,梗着脖子问:“我跟她们比差什么,凭什么我就要去负责洗菜?”
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