“服务员，加菜！这里！这里！”
黑暗中一声吼，王浩一提裤腰，捧着点餐单急急忙忙跑了上去。
进入八月份，天气越来越热，烤串店的生意也如意料中那样越来越好。
王浩伺候着一群大老爷们儿加了菜，立马匆匆跑回到点餐桌前，麻利地抓起几串烤串放进塑料盆里，刚要端着这一整盆三四十串的牛肉饺子和其他肉串进厨房，巷子里就又开进一辆福克斯，从车上下来一拨看样子就知道是要吃东西的食客。
王浩左右看了看，瞧见惠琴刚好放下几杯饮料往回走，立马一嗓子喊住，让她把单子和菜端进厨房，自己则擦擦满手的油，笑脸迎上了那群准富二代。
“楼上还有位置吗？”来的这群准富二代全都是熟客，见到王浩，便很熟稔地问道。
自打二楼被改装成用餐的地点，这十来天过去，天台的座位俨然已经成了抢手货。
“我问一下。”王浩神情颇为得意地从腰间摘下一个对讲机，按住通话键大声喊道，“佳宁！楼上还有座位吗？”
毛佳宁现在专门负责给楼上端菜。听到王浩喊话，正在收拾垃圾的他，连忙回答道：“有，有，有，刚有一桌客人走掉。”
对讲机的质量不错，即便不贴着耳朵也能听得十分清楚。
一群准富二代闻声一笑，领头的人显得十分高兴道：“今天运气还真好，前几天过来他妈连厕所都是满的！”
要是换做三个月前的王浩，这会儿保不准就要来一句“又不是吃那啥”，不过今天，他却很聪明地闭上了嘴巴。
客人们熟门熟路地走到餐点桌前，5个人各自拿了一个塑料盆。没一会儿就选好了食材。
“再上5杯杏仁腐，冰淇淋也拿5个。”领头的客人说道。
“好。”王浩很麻利答应着，在点餐单上刷刷写下饮料的数量。
然后等这群人拐过前台。他才赶紧把5个盆子的食材合进2个盆里，多出的三个空盆。直接叠了回去——这也是秦风教的，千万不要当着客人的面处理他们选好的东西，一定要等客人走了才能干。
至于塑料盆，本来就全都洗得干干净净的，所以为了减少洗碗的时间，用过一次装回去也没关系。反正串串又要油炸又要烧烤，细菌之类的玩意儿要是这样都能存活，那么全国的烤串店就全都该关门了。
楼上楼下。屋里屋外，所有的人都一刻不停歇地忙活着。
就连秦风自己，这会儿也正在处理店外一位客人留下的呕吐物。
恶心归恶心，但是既然选择了做这行，那真的就是宁可恶心自己，也不能恶心到客人。
店外不远处的墙根下，有秦风事先堆好的沙子。
这两天没下午，气温又高，晒得发干的沙子，遇上酸爽无比的胃液。就成了……好吧，不形容了。反正秦风就是拿着扫把把这一堆东西给解决了。
等到全场不知道是今天第几次被坐满，秦风总算可以稍微先松一口气。
他回到柜台边喝了口水。擦了擦满头大汗。
吧台里头，王艳梅还是负责收银，静静则代替了秦建国下午的位置。现在每到晚上，静静就专门负责给客人打冷饮，她一整晚全都待在前台，相比其他人，工作强度要低很多。
“妈，今天又要破纪录了吧？”秦风放下杯子，笑着问道。
“嗯。”王艳梅满眼欣喜地点了点头。抓起手边厚厚的一沓点餐单甩了甩，语气欢快地回答道。“现在才10点出头，我这边就有64张单子了。”
秦风又问：“过200的有多少？”
王艳梅脱口而出：“6张。”
秦风露出了一个微笑。
6张200。那就是超过1200元的营业额。粗略地以售价和成本的比例来计算，这至少就是600元的毛利润。
秦风和王艳梅没说上两句话，就又有客气吃完过来买单。
秦风没干站着浪费时间，见外头没事，便转身先回了厨房。
厨房的环境比上个月好了许多。秦风买了空调装在正厅，只要把厨房和正厅之间的门打开，冷气就能从外头吹进来。这样一来，秦建国和小赵两个人，也不至于一晚上下来就变得跟落汤鸡似的。唯一美中不足的是，为了方便出入，厨房和后院之间的门却是一直打开的，这样一来，冷气再强劲，效果毕竟还是有限。
秦风进门的时候，秦建国和小赵只比落汤鸡稍微好一点，两个人脸上全都是汗。
秦风拿了条毛巾给他们擦了擦，然后洗洗手，便拿出一些素菜和竹签，临时补充起了食材。
……
客人犹如潮汐一波接一波，来来去去。
到了1点50分，当秦风把“2点半打烊”的海报架搬出来，稍微有眼力劲儿的客人，便心领神会地加快了用餐的进程。
但即便如此，2点过后还是会有少量的客人前来消费。
今天运气不错，2点半之后，巷子里便只剩下最后一桌小年轻还没走。
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