前面都比较注重传统文化方面，对于美食方面的专注其实差了许多。这一期则是专注于美食本身，所以有了八大菜系系列。
其实早在两年前，沈培鸿就已经拍过类似的美食纪录片，可是沈培鸿人脉不够强，纵使有林庸在背后帮衬，可是也是不行的。
沈培鸿拍的那些纪录片，其实也就川省内的好看一些，因为川省内林庸说的上话，而川省外，林庸就只能讲感情。
舌尖不同，舌尖后台比较大，想要拍摄遇到的阻力小的多。
虽然创意有些类似，可这个并不存在抄袭与否的，就像无数版本的《西游记》一般。
川菜这一期中的厨师，并非只有江阳一个人。能够请到的川省大厨，舌尖都请到了。就算是每位大厨烹饪一道菜，这一期的素材也足够丰富的。
不过江阳烹饪的开水白菜有着很特殊的地位，他是川菜中为数不多的清汤菜，更是最不像川菜的川菜。
拍摄进行的很顺利，或者说江阳这面进行的很顺利。机器也给力的没有什么损坏，坚持到了最后。
一直到下午，拍摄才彻底结束。
“行了，多谢江厨师的配合拍摄。我回去看看原片，如果效果不理想，还请江厨师再给我们一次机会。”导演说到。
他这话也是没办法才说的，他虽然拍摄过程中一直盯着屏幕，可是摄像机实在太多了，他不可能每一个都顾得过来。这些只能是回去慢慢的看，如果有不好的地方，也只能厚着脸皮找江阳再拍一次。
“没事，我店随时开着，什么时候找我都行。”江阳笑着答应下来。
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