她目光炯炯，迎上詹金斯的：“从黄豆到豆腐，再到豆腐干，外形、质地、口感和味道都已经完全改变，这就是分子料理！中国人从两三千年前就这样做了。”
另外两位嘉宾面面相觑，最后表示秦椒说得有道理：“完全符合分子料理的定义，的确是从一种食物变为另一种全新的食物。”
安德森摆摆手，催促秦椒上一下道菜。
詹金斯悻悻然放下餐叉，讥诮道：“下一道菜莫非是豆腐皮，或者把豆腐干切成其他形状？倒也算是一种物理变化。”
“那不会，我们川菜可是很讲究的，一定会让你感到惊喜。”秦椒弯了弯眼睛，将惊喜两个字咬得格外重，“上凉菜！”
一道凉菜倒要三个助手呈上。
艾瑞克抱着篮子，篮子里是一颗颗椭圆的不明物体。许灵珊捧着精致的瓷盘，而阿美拿着一罐调料汁。
秦椒取出一颗不明物体，敲开外层，让一团看起来更诡异的不明物体落入盘中。
下一秒，场上四个英国人就眼睁睁看着她用一根极其的丝线将不明物体剖为两半。
没剖开之前，这不明物体呈现出浅金色，还能看见些许美丽的花纹。对剖之后，只见一团脏兮兮，半透明的黄色“果冻层”裹着一团淤泥，古怪的硫磺气息扑面而来。
“天啊，这简直是恶魔的眼睛！”
仿佛女嘉宾的惊恐还不够似的，秦椒迅速地剖开四个皮蛋，又朝示意阿美盘中淋上调料汁。Ｍ.cascoo.net
浸在黑红色汁水里，恶魔之眼看起来更可怕了。
“请品尝，凉拌皮蛋。”秦椒笑眯眯看着詹金斯，“利用碱性物质液让蛋白质凝固，中国人在几百年前就会做这道分子料理了。”
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