“不错。”
韩轩眼前一亮，日式居酒屋的枝豆不和国内的煮毛豆一样，不会用八角之类的大料，纯粹是用盐水煮，因此才保留了这种清爽的青草香气。
之后的炸鸡，玉子烧和三串串烧都能称得上是好吃。鸡肉炸鸡外脆里嫩，玉子烧有着浓厚的鸡蛋香气，却没有鸡蛋的腥味，而几串不同的鸡肉串烧配合着春野亭独有的烧烤酱和恰到好处的火候，也是相当不错。
不知不觉间，韩轩已经干了三大杯啤酒，这些小食也被韩轩吃的一干二净。
“先生，这是您的应季生鱼片拼盘和我们店里特制的纯米大吟酿，”服务员把装着生鱼片的漆器放在韩轩面前，旁边是擦板，薄口酱油和山葵，还有韩轩点的一壶清酒和一个酒杯，“请问需要我给您调制酱料吗？”
“麻烦了。”
韩轩微微侧身，穿着和服的服务员弯下腰，轻轻拢了一下耳边的头发，拿起擦板和山葵，轻轻的擦着。
不多时，服务员用竹刀将山葵从擦板上刮下来，放入了事先准备好的薄口酱油中，“先生，请慢用。”
韩轩拿起筷子，夹起一块生鱼片，先不蘸酱料，直接塞入了嘴中。
“是章红鱼！”
韩轩看着眼前这一盘章红鱼刺身，眼中闪过一丝惊艳。
章红鱼口感紧实弹压，比三文鱼的鱼肉更加的韧，更有嚼劲。而且，章红鱼肉色泽多呈酒红色，放在漆器之中，非常夺目。
体重在4~5公斤之间的章红，是最适宜作为刺身食用。章红鱼生食要严格按照生食标准，这家店，在放血、去脏、洁身、取肉、排酸等一系列制作都相当高超，才能制作出这种口感的章红鱼刺身。
“这么新鲜品质上乘的章红鱼，配山葵酱油吃却是有点偷懒了。”
毕竟是居酒屋，要考虑出菜量，韩轩可以理解。但是，能有更好的吃法，韩轩也会去尝试，不埋没这份食材。
韩轩皱了皱眉，叫来了服务员，“请告诉你们的主厨，洗净姜、葱白等生料，将姜切成极细的丝，葱白拍扁后也切成细丝。白萝卜、胡萝卜、柠檬叶切成细丝;香芋丝、花生下油锅炸熟;芝麻炒香，陈皮切细丝。把这些小料做好，给我来一份。”
服务员愣了一下，还是点了点头，“等我到厨房和主厨说一下，请客人您稍等。”
“嗯，快去吧。”
韩轩点了点头，再一次夹起一块鱼肉，放入了嘴中。
“客人，请。”
过了不久，一个竹盘放在了韩轩面前，只不过，这一次上菜的，不是原先的服务员，而是一位看起来三十岁左右的男人。
“你是这家店的主厨？”
韩轩看着眼前这个男人，有些好奇，不知道他亲自出来干什么。
“没错，鄙人春野佑一，是这家春野亭的主厨。”
春野佑一微微躬身，朝着韩轩行了一礼。
“如果有什么事情的话，等吃完再说吧，”韩轩指着自己身边的空位，“美食当前，身为一位厨师，当把全部精力集中在美食之上。”
“确实，是我唐突了，”春野佑一脸上出现一丝歉意，再次躬身后，坐到了韩轩旁边，“请问客人怎么称呼？”
“韩轩。”
韩轩再一次夹起一块章红鱼肉，伴着些许姜葱丝，送入了口中。
“您也是一位厨师吗？”
学着韩轩的吃法，春野佑一也夹起一块鱼肉，按照自己的口味加入了些许姜葱丝，送入了口中。随后，眼睛放光。
鱼肉的鲜味被完全激发出来，极细的姜丝也没有丝毫喧宾夺主的意思，反而是让鱼肉的鲜味更上一层楼。
“算是家学吧。”
韩轩拿起清酒杯，微微抿了一口。
淡淡的酒香在他的唇齿之间留连，这瓶清酒的精米度至少是百分之五十，因此才会有这种顺滑甘冽的口感。配合着新鲜的章红鱼刺身，让韩轩有些许迷醉。
“家学？”春野佑一愣了一下，随后想起韩轩的名字，脸色一变，“东方？”
“嘛……”
韩轩微笑着摇了摇头，没有肯定，也没有否认。
“春野老板。”
韩轩放下筷子，此刻的他，对于眼前这位主厨的水平也有一定了解了。因此，这次探店的目的也要开始完成了。
“嗯？有什么事吗？”
“要不要和我切磋一下呢？”听着韩轩的话，春野佑一脸色大变，而韩轩依然是一脸微笑，“就是小赌怡情的那种，如何？”
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