“你要这么想，有些客人吃过后明天就不一定会来，有些客人则是会带着家里的妻儿来尝尝鲜，这么加加减减下来，其实应该跟今天的客流量差不了太多。”
轻挑了挑眉，薛淼淼轻笑了一声，压低了声音跟他解释。
“好像……很有道理。”
眉头轻蹙，赵涵垂眸沉思了片刻，随即点了点头，终于被薛淼淼的说法说服了。
一晃三天过去了，薛淼淼这“缘”酒楼的生意肉眼可见的好，每天都有不少的客人排着队的等吃。
没办法，这酒楼装修的很精美，里面的消费却算得上是这条街上最便宜的，又能果腹，消费又不是很高，吃完又暖烘烘的，自然被大家伙所喜爱。
而又因为她这里的酒非常香醇，口感被城里的富人津津乐道，这“缘”的二楼隐蔽性又很高，倒是有不少人愿意来这里谈生意，或者跟朋友聚会。
总而言之，试营业的三天，每天的收益还是非常不错的。
“明天菜量增加一成，具体的数量你这个大总管跟赵涵商量，由他决定。”
在她能掌控的范畴里，薛淼淼并不介意放权，但她从来不鼓励赵涵也学她。
他们两个人不是一个风格的管理方式，青山村的村民对她有很高的敬畏心，在她的眼皮子底下，还真没有几个人敢耍花样。
赵涵不同，他背着一个入赘的名头，很多时候会让人本能的对他轻视两分，虽然这段时间在她的潜移默化下，绝大多数的人都对他改了态度，但到底有那么个印象在，他想要学她这样随意的放权的话，在她离开的那段时间里，很有可能会出大问题。
她现在所做的一切都是在给赵涵打基础，所以，如果不是赵涵无法做决定的事，她基本上是不会插手，通通都交给赵涵自己去处理。
“好。”
不疑有他，胡田点点头，答应下来。
“这三天你们也看到了，这火锅店的客流量很大，比你们想象的还要龙蛇混杂，其中除了两次被客人逃单的事，这给大家提了一个醒，以后还需要更加的注意这方面的事。”
解决了胡田这边的问题，其他人也收拾好了酒楼，按照惯例，薛淼淼组织了例会，先是总结了一番大家的表现，也适时的指出大家的不足，有利于大家进步，“这里点名表扬胡河，这两天都有很细心的为客人介绍火锅的吃法和推销特色菜，独自解决了两起寻衅的事，没引起大的骚动，影响其他客人的用餐，大家以后多向他学习。”
这三天可是很锻炼的人，哪怕她事先有跟大家做这方面的培训，真正事情发生的时候，就不是你想的那么一回事了。
好在大家早就有了心理准备，虽然一开始有出现一点问题，略有些生疏，但渐渐的还是进入了佳境。
只不过，千防万防，却还是出现了逃单的问题。
“我们会努力的。”
见薛淼淼也只是指出他们的问题，倒没有要他们赔偿的事，众人轻松了一口气的同时，又暗暗发誓：以后绝对不会再出现这种情况了……
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