两个人休息了一会，吃了一些瓜果，带一些蔬菜出了空间。
叶映派人去市场买了一些小龙虾，小团子的任务是去虾头、虾线、清洗龙虾。
小团子看着活蹦乱跳的虾，心里特别兴奋。
看着小团子围着一桶桶的龙虾看着，乐颠颠的跑到虾桶边开始了工作。
\"小团子，一定要按照我教你的方法拿虾，不然让虾夹了手可是很痛的。\"
\"嗯，知道了。\"小团子想着:这个二哥，净吓唬我，一只虾而已，能有多大的力气。
小团子心里想着，也就没有把叶映的警告放在心里。
王远山看到叶映忙的一天看不见人影，就去了市场买了几个人回来，帮忙做饭、打扫的活计。
叶映到厨房找一个丫头红儿，过来同小团子一起清洗龙虾。
两个人走过来，就看到小团子这个惨，浑身上下都湿淋淋的，脸上也有水珠。
\"小团子，你掉进虾桶里了，怎么把衣服都弄湿透了。\"叶映有些不解。
\"哼，这些东西不知道好歹，竟然敢夹我。\"小团子小脸臭臭的，欲哭的表情 ，一看就是吃了亏，受了委屈。
\"小团子，你都要吃了它，遭到反抗很正常的事，夹你也是虾的求生本能。它也不想死啊。\"
\"告诉过你小心点，你不当回事，不听老人言，吃亏在眼前了吧。\"
听了叶映的话，小团子翻了一下白眼，这形象，把叶映逗得很不厚道的乐了。
\"小团子，你还别不信，老人言，都是经过众人接受了痛苦的教训得来的。\"叶映笑看着这个带点戾气的小孩。
\"也没有老人来告诉我，你也不过十几岁，算不上老人。\"小团子气哄哄的争辩着。
\"小团子，老人言就是大家在劳动中获得的经验，一辈传一辈，百姓就叫老人言。\"
\"你从老人那里听到的经验教训，说给别人听，也是老人言。\"小团子听了这话笑了。
抬头看到丫头红儿，\"她是谁？来这干什么?\"
\"她叫红儿，找来帮你洗虾的。\"叶映看着这个瞬间变幻莫测的小脸。
\"红儿，你过来，我教你洗虾。\"小团子很热情的拉着红儿的手来到虾桶旁，煞有介事的开始讲解洗虾的步骤、操作的注意事项。并示范一下。
最后来一句，\"记住，不听老人言，吃亏在眼前。\"
叶映听了，觉得小孩很可爱，都会现买现卖了。
\"小团子，你回屋换一下衣服，湿的衣服会着凉的。\"叶映看着把自己凉在一边的小团子提醒着。
\"二哥，不用了，我用内力就能把衣服烘干。\"小团子手里拿着龙虾，\"看你还能夹到我，小样，一会我就吃了你。\"
叶映看着小团子碎碎念的，在寻求报一夹之仇。
叶映笑着摇摇头离开了，去了厨房。
叶映准备了十二道菜，有清蒸鲈鱼，酱猪肘子，酱猪蹄，四喜丸子，麻辣香锅，水煮鱼，水煮肉片，五种小龙虾管够。
安排好厨房的人做好材料的准备工作，自己就管煮熟就好。
铁柱已经去酒楼工作了，叶映派人把叶大叫过来，同各个掌柜认识一下。
餐厅里已经坐满了人，叶大帮忙把炒好的菜，端上餐桌。
认识叶大的几个掌柜，看到叶大在帮忙，也起身去了厨房帮忙。
傍晚的时候，叶映把菜炒好，摆在餐厅里，取出来四坛桃花酿，二坛葡萄酒。
王远山，叶映、叶大、小团子和十三个掌柜的聚在一起。
十几个菜都上桌了，大家坐好，王远山向大家再一次介绍道:\"这位是少主，以后这里的生意就由少主来管理。\"
\"先前来的几个掌柜，已经都认识了，后来的几位掌柜，自己介绍一下吧。\"
王远山的话音刚落，一个掌柜站起来，
\"蚌埠城恒益粮行掌柜张云，奉上银票，一共八十八万两。\"
\"蚌埠城鹏飞酒楼掌柜李飞，奉上银票，一共九十万两。\"
\"吉利镇老街布庄掌柜严肃，奉上银票一共三十万两。\"
\"吉利镇君乐酒坊掌柜陈胜，奉上银票一共二十五万两。\"
\"吉利镇永乐小吃掌柜吴治，奉上银票一共二十三万两。\"
叶映一一接过银票，笑呵呵的看着大家，\"给大家介绍一下，这位是叶大，鹏飞酒楼的现任掌柜。他年纪小，请大家多多关照。\"
\"少主，说的见外了，我们这些人就是一家人，有事就是自己的事，一定会帮忙的。\"
叶映听了大家的话，心里很是温暖，趁着大家都在，我已经同王大掌柜商量好了:\"我决定给大家弃奴书，让大家摆脱束缚，这样子孙有机会参加科举考试。\"
\"现在各位掌柜的工钱每个月三十两银子，已经开了三十多年了，我决定从这个月起，每个掌柜的月银涨到八十两，每人每月补发五十两，补发十年的薪酬。\"
\"查完账，按照掌柜的个人上交的银两的一成作为奖励大家这些年的辛苦付出。\"
\"以后每个月的净利润，拿出一成，其中五份作为掌柜的奖励，另外五分作为店铺的员工奖励分成。具体如何做，大家一起研究。\"
\"大家有什么异议可以提出来，想离开的，我也不拦着，有聚有散，是正常的事，也没有必要纠结。\"
叶映宣布完决定，众人激动不已，纷纷表示感谢少主的理解和支持。决定继续跟着少主干下去。
叶映举起酒杯，\"大家干一杯，酒管够尽兴就好。\"
掌柜们尝尝酒，酒楼卖二百两一坛的酒，众人很是感动，\"少主，用这么贵的酒招待大家，把自己当成家人了。\"
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