鲜海参也可以做葱烧海参，这又是一道鲁菜的代表菜，名声在外，后世被各大餐厅拿来当噱头，争相叫卖。
葱烧海参做法看似简单，但想要做出名堂，除了考验厨师的功力，还有食材的质量。
曾燕呢全都具备，国内最优质的海参当属北纬39度的辽参，登州纬度接近，傅维钧今天带过来的就是优质的刺参。
参好，大葱也得好。现在土质好，本地产的大葱不比闻名遐迩的章丘大葱差，辣气不重，葱味浓厚，单单在锅里煎熟，空口吃就很美味。
海参本身无味，需要借味，借的主要就是葱油香。焯好水的海参，放入调好底味的汤汁里咕嘟，分三次勾芡，起锅点入葱油，既能提亮菜色，又能增香。
棕红色的海参佐以染上焦色的葱白，上覆一层仿似瓷器的釉光，卖相堪比艺术品。
傅维钧夹起一根颤巍巍、肉嘟嘟、亮晶晶的海参，放入口中“以形补形”，先不说补哪，单这美妙无比的好味道就率先把他给征服了。
刺参肉厚，胶质满满，焦香的葱油味浓郁地裹满整根海参，甜、鲜、糯、香，海八珍之首当之无愧。
小傅同志演戏辛苦了，一道葱烧海参还不够，曾燕呢给他盛了一碗汤，“趁热喝了。”
傅维钧打量碗里的东西，虾仁他认识，另一样食材好像……“这是海马吧？”
“对，大部分海马喜温热带气候，咱们这能找到少量日本海马。”曾燕呢解释。
“你懂得真多。”
曾燕呢笑眯眯：“嗯呐，我懂的可多了。”
虾仁海马汤是最好的壮阳食谱之一。
傅维钧不疑有他一饮而尽，赞道：“真鲜。”
那是，加了老母鸡汤的壮阳食谱能不鲜吗？
最后再来道素菜，韭菜炒海米。
还是主打一个壮阳。
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