排骨放在灶上小火慢炖。
她又准备开始做砂锅鱼、香菇焖鸡、糖醋排骨。
一条新鲜的鲈鱼还在水池里来回游动，她一把抓住鱼头拎了出来。
先把鲈鱼给清洗一下，然后再把鱼处理一下。
鱼鳞给刮干净，然后再把鱼尾鱼鳍都弄掉。
之后再把鱼肚子里面的脏东西给弄出来 洗净之后，再把鱼的黑膜给撕掉，这是腥味的来源。
接下来把鱼头给弄下来，鱼头可以炖鱼汤，然后再把鱼剁成大块。
之后再改刀剁成小块，不要太小了，不然吃着不过瘾。
也不要剁得太大了，不然炖煮的时候不容易入味。
准备一些大葱，再准备一些生姜切片，把葱姜放进鱼肉里面，然后再倒入料酒，挤出葱姜水。
葱姜水有去腥的作用，然后再抓拌几分钟，抓拌好之后 再腌制20分钟，使其充分入味。
接下来准备一些配菜，大蒜切成蒜瓣。
再准备一些洋葱，切成洋葱块，然后再准备一些生姜，切成姜块。
再准备一些小葱，切成葱段 弄好的葱段 再放入碗中备用。
起锅烧油，放入葱姜蒜，洋葱块给炒一炒，小火慢炒，炒到入味的时候，然后再放入鱼肉。
淋入一些生抽将鱼肉整齐的摆入砂锅里面 大火烧开之后 然后再转中火炖10分钟。
炖煮好后，打开盖子。撒入一些小米辣 再放入一些葱花。
之后再淋入蒸鱼豉油就可以了。
香菇焖鸡的鸡肉早已剁好。
往鸡肉里面添加一些盐，可以杀菌，再往里面添加一些面粉。
面粉水有很强的吸污能力，然后再搓洗一下，然后再用流动的清水给清洗干净。
然后再用力挤出鸡肉里面的水分。
准备一些新鲜的香菇，先把香菇给清洗一下。
然后再把香菇控干水分，之后再在香菇的顶部给打上花刀。
这样比较好看，弄好之后再放入碗中备用。
准备一些大蒜，再准备一些生姜，洗净之后给拍碎。
然后再剁成蒜蓉姜末，弄好之后再放入碗中，再准备一些小葱，切成葱花，然后再放入碗中备用。
把弄好的蒜蓉姜末放入小碗里面，然后再浇入热油激发出鲜味。
接下来开始调味，添加盐，鸡精，蚝油 生抽，然后再放入豆瓣酱，辣椒姜，胡椒粉，白糖，充分的搅拌均匀。
把搅拌好的料汁直接倒进鸡肉里面，然后再充分的搅拌均匀，使鸡肉均匀的裹上料汁 腌制10分钟，这样会更加入味。
接下来起锅烧水，添加一些盐，再添加一些食用油，然后再大火烧开。
放入洗净的香菇焯水，焯水断生后捞出 然后再放进凉水里面过凉。
香菇过凉后捞出，挤出里面的水分，然后再捞出直接放进盘中。
整齐的摆入盘中，之后再放入腌制好的鸡肉块，整齐的摆在香菇的上面。
接下来再把鸡肉放进蒸锅里面，大火烧开，再转中火蒸40分钟左右。
蒸熟之后取出，然后再撒入葱花就可以了。
做玉米排骨汤的时候剁的排骨，再给孩子们做一道可乐排骨。
剁成长短均匀的排骨块，弄好的排骨块 再放入碗中备用。
接下来准备一些大葱，切成葱段，再准备一些生姜切成姜片。
之后再准备一些大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉，放入碗中。
再准备一个小碗，放入一个话梅干。
取出泡好的排骨，多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了。
也可以用流动的清水清洗，清洗干净的排骨再放入碗中备用。
锅中烧水，添加一些葱姜，再放入一些料酒去腥。
排骨要冷水下锅，然后再大火煮开焯水。
排骨煮开之后，把表面的浮沫给撇干净，然后再继续煮3分钟左右。
排骨煮好之后捞出来 然后再放入温水里面清洗一下，清洗干净之后，然后再捞出控水备用。
起锅烧油，油热之后，然后再放入排骨炒一炒，小火慢炒。
炒到排骨焦黄的时候，然后再倒入一些可乐，可乐的量要没过排骨。
然后再添加老抽，生抽，蚝油，再放入适量的话梅干，这样可以软化肉质。
接下来往锅里面添加蚝油，老抽，生抽 冰糖 。
然后再放入一些葱姜片，再倒入适量的黄酒去腥，之后再大火煮开。
然后再转中火炖煮40分钟左右 一直炖煮到排骨软烂就可以。
排骨炖好之后，然后再添加一些香醋，之后再开大火收汁，汤汁收到浓稠的时候，直接关火盛出。
“好了，都端出去吧，咱们开饭了。”伊婉儿一声令下，小孩子们就各自坐到自己的奶奶外婆身边了。
“哇哇哇，姐姐，这个是可乐鸡翅吗？”果果指着那一道可乐排骨问道。
“果果笨，这个是排骨，红烧排骨，我最爱吃的菜了。”瓜皮摸着自己的小下巴，斩钉截铁的说。
伊婉儿虚了一声，然后看着两个紧盯着自己的小可爱说他们都猜错了。
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！
喜欢重生之御厨在现代请大家收藏：(m.20xs.org)重生之御厨在现代20小说网更新速度全网最快。