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第397章 ‘跟老娘过不去’

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就在他们聊的热火朝天的时候,去借玉米面和黄豆面的刘二妮也回来了。

手里拎着两个透明的小袋子,一个袋子里装了有差不多斤把的东西。

“哎呀,这是炒的什么?这个香味隔着二里地都闻到了。”

“辣椒炒泥鳅。您院子里的辣椒很好,所以我今天做菜用的有些多了。”伊婉儿有些羞赧。

“嗨,这还啥好东西呀,你走的时候给你装一点,咱别的不多,院子里你也看见了,晒的辣椒多着呢。

这玩意儿结的多,随便两颗苗,栽在院子门口,一棵苗一个夏天结个三五斤没问题,养殖场那边为了防止下雨打滑,我都栽了辣椒。”

“那就谢谢阿姨了。”

“你看看你们城里人就是这样客气,又不是啥好东西。”

城里人:……

“玉米面和黄豆面我给你找来了,不过我还得再提醒你们一句,你们确定要做啊?

这个玉米面可不是超市卖的那种吃的玉米面,这个玉米面只磨了两茬,特别糙。

黄豆面倒是多磨了两面,但是黄豆面本身也噎人不下咽。”

伊婉儿接过刘二妮手里的袋子,然后看向陆阿姨。

陆阿姨咬咬牙:“我看面粉都不多,全做了吧?玉米面的可以跟马齿苋一起做,黄豆面的可以跟灰灰菜在一起做,这些咱都有。”

“……行。”伊婉儿寻思那几个孩子看着也很有礼貌,到底是有多气人?让陆阿姨非要教育(收拾)他们不可。

伊婉儿将洗干净的马齿苋用刀切段后剁碎。

盆中倒入玉米面,再倒入少量开水烫一下面,这样做可以让玉米面熟得快一些。

把面团搅成絮状的时候,再揉成光滑的面团,使面团柔韧有劲,盖上保鲜膜醒面20分钟。

面团醒好之后加入剁碎的马齿苋,用手轻轻按压,捏住面团边缘将马齿苋裹住。

反复揉搓,让马齿苋和面团能够均匀地融合在一起。

取一个空盘,给盘中刷一层薄油,将面团取出搓成长条。

再揪成大小均匀的面剂子,将面剂子搓成圆圆的面球。

将面球放在左手手心,右手蘸油防止沾手,然后用拇指在面球中间钻一个小洞。

一边钻一边转动,转成上边尖尖的圆锥形,这个时候我们的窝窝头胚就做好了。

灰灰菜和黄豆粉,伊婉儿打算做的是野菜团子。

洗干净的灰灰菜剁碎,放入调味料,慢慢倒入黄豆粉,一边倒一边搅拌。

直到所有的黄豆粉全部加入进去,搅拌成絮状。

戴上一次性手套跟做汤圆一样,把絮状的黄豆灰菜,黄豆粉粉团成一个个菜团子。

开始蒸窝窝头和菜团子,蒸锅加水,然后放上潮湿的屉布。

码上做好的窝窝头和菜团子,盖上锅盖大火烧开后,再转中火蒸20分钟左右。

趁着蒸窝窝头和菜团子的时间,伊婉儿又做了个小菜和一个蘸料。

他始终没忍心让孩子们直接吃这个窝窝头和菜团子。

所以她做的小菜是夹在窝窝头中间吃的,而蘸料是用来蘸菜团子的。

这样的话也能让孩子们更好入口一些。

锅中加油,油温六成热的时候下入玉米粒翻炒,然后加入胡萝卜丁、青椒块。

再加入一勺盐、少许味精,翻炒均匀后出锅装碗备用。

做好小菜后,一碗儿又继续准备蘸酱汁,锅中倒入适量食用油,烧至冒烟。

均匀淋入蒜末、辣椒碎、葱末碗中,激发出香辣味。

然后调入生抽、蚝油、醋、糖,香油搅拌均匀,这样蘸酱汁就完成了。

蒸锅时间到后关火,马齿苋窝窝头和黄豆粉菜团子就做好了。

将炒好的小菜放到窝窝头中间,菜团子蘸着酱汁就可以开吃了。

“那个……小老板,鳝鱼也杀好了。”陈峰不知是热的还是怎么着脸庞通红,低声询问她。

“好,谢谢陈哥。”伊婉儿道谢。

“不……不客气。”陈峰红着脸走了。

伊婉儿见他这样还以为他不舒服呢,张了张嘴还没问出口,此时张芳芳的声音也从屋里传来。

“老板,面都和好了。咱们现在是先包水饺,还是拉面?”

“先包水饺吧,拉面很快,再做个鳝鱼浇头几分钟的事。”伊婉儿说道。

“行,都听你的,要不把面板都抬到院子中间,我们一起包,人多力量大,很快就包好了。”郑阿姨说道。

“可以呀!”伊婉儿就去屋里跟张芳芳搭把手,一起连桌子都抬了出来。

院子里剩下的几个小朋友,刚才都坐在旁边吃东西,乖巧的听大人说话。

现在听说要包饺子,他们都挤在伊婉儿面前,自告奋勇的举手。

要帮着他们一起包饺子,伊婉儿也是很爽快的说想包的都过来包。

只是若是饺子煮破了,谁包的谁自己吃。

有两个小朋友突然就把自己举起的手放下了。

不过另外几个小朋友却斩钉截铁的说要帮着一起包,如果饺子皮破了,那就当吃面片汤了呗。

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