冷清。
该说是“冷清”吗？
七点的早市，对于以渔业为主要收入之一的本地来说，或许正该是最闹腾的时候吧。捕鱼船从捞起到运至港口市场内的自家小店，总计还不到半小时的、那仍活蹦乱跳的肥美鲑鱼即是老饕们的挚爱。
现买现切，在捕鱼人那对比起曾获得米其林三星的大将也毫不逊色的刀工之下，最简单的一道刺身料理便被盛至早已迫不及待的食客面前。
并不是什么人都能接受生食的，但此时此刻，就算是不喜、不惯生食的外地人瞧着了，也绝对会禁不住地吞咽口水。
因为实在是太美丽了，那纤毫毕现的赤红纹理，就单是看着，便能幻想到那红肉当中堪称极品的丰富油脂在舌尖迸发、融化，便知晓，它无需任何精美瓷盘的铺垫，也无需任何私家调料的修饰——
这极致的体验，那超越唇舌之外的东西，早就被名为「时间」的至高伟力所充满，容不得其他。
窗外银座街道的奢华，光线明暗的刻意调教，高阶层的人脉流通....等等等等，这些被人为设计、约定俗成的东西根本比不上！
比不上那“为了追逐某种极致，在路上所舍弃掉的、所付出的某些珍贵之物”，即「过程」是有着重量的。
那醉翁之意不在酒的唾手可得，哪有千百公里的迢迢追逐来得沉重？
那限时限地限量，甚至还要看运气才能得到的瞬间美味，便是有如此的重量，便是有如此之纯粹、赤心，不需外物再多加混杂。
但今天，在今时今日今刻，追逐美味的求道之人唯一。
所以，该说是“冷清”的。放在渔人兼老板的记忆中的“他日”里，那可得是人流哄抢而入、硬挤着拼一张区区半米宽的小桌，也必须要现场品尝的鲜食盛况。
是冬天到了，鱼儿逐渐沉入深海，天气也愈发恶劣，因捕鱼条件变得艰难所致的整体市场冷淡？
不一定。
冬天自然有冬天的极鲜可供选择，更别说对于霓虹区域的人们来说一月初的跨年更为传统、重要，市场的需求不仅不会变少变窄，反而是更甚。在这种情况下，港口市场出货量哪怕只是变少了一点，卖的也比应季时期快上数倍。
总之，绝不至于沦落到像今天这样——
整个市场无人走动，仅有区区一人在店内享受着三文鱼刺身的鲜美。
怪异。
该称作是“怪异”了。
群岛地区的极道争霸乱象自然波及到了全境，堪称战国乱世再现级别的程度，也让大部分地区的社会秩序随之崩塌。简而言之，就是正常的钱财交互失去了意义，绝大部分的资源都被牢牢地掌控在了“暴力”手中。
你想要吃饭，路边不会再有随处可见的便利店营业，街角也不会再有移动的拉面店呈上热食，所有的食品素材以及会做料理的人都被极道组织管控到了一起.....
意思是，想要吃饭，就得入伙。
想要生存，就得站队。
在此，先抛开这种情况在现代社会发生的正确合理与否，单论在这种背景环境下，港口的市场为什么还在开放？
是什么人，敢在这种黑道横行的时候继续营业？
又是什么人，敢在这种时候去追逐些什么极致的鲜美？
还有一种可能——
难道说，他们就是黑道头头本身，这样的交互其实是什么别致的风雅与趣味？
好像也不对。
老板与食客之间的样貌打扮以及其中透露出的那股气质，都能看出他们那完全符合外在印象的身份，即“普通人”。
虽然与周边有些格格不入.....
等等，不止是这一家，市场中的大部分渔人竟都张开了自己的商铺，只是没有来客而显得有些死寂。
不对，其实是有来客的，只不过区区五六人，缓步浏览的样子并不显得急迫。说是在赶早市，可能更像是在逛园林，眼神中皆透露出一股清澈放松之意。
太怪异了。
老板和食客也很怪异。
食客含下最后一片鱼肉，肥厚的脂肪无需咀嚼便自动在口腔的温度与压迫中融化，爆发出连绵不绝的香气，他闭眼享受着美味，就连大脑都因此微微颤抖。
但除此之外，没有一句言语上的溢美，肉体的反应固然诚实，可也说不上多激动。
硬要说的话，就像是人捡起碎石扔进湖泊，在溅起波澜前，你其实就已经大概预测到了水花的大小，毕竟碎石的粗细宽窄亦是从你的掌心经过。
那么，哪怕心脏仍会不自觉地随着波纹与浪花跳起，情绪上也不会有什么变化。
不是因为石头太小，而是因为没有意外。
你了解了石头，了解了自己的力量，了解了湖泊，了解了这个世界中的彼此，往后，就没有什么可称得上是“新奇”的了。
自然也再没什么值得情绪跃动的东西。
而这样的情况，正出现在食客与老板的对话中——
“东京城那边，发现了芬恩与迪卢木多的身影。”老板再切出一盘鱼肉，换了个油脂更丰富的部位，还端上了酱油与山葵、一些清爽的小菜，端盘的全程都没有与说话的对象对上视线。
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