今年的鱼要是卖了，他们夫妇也就可以休息一阵子了，不用来水库守着了。
现在这个季节，早晚的天气还是有些冷的，晚上守在鱼塘边也不是个滋味。
“我先下去弄两条上来，一会锅来了直接就可以开煮了！”
运宝知道这些人都迫不及待的想尝一下这大山里，泉水养殖的皖鱼味道咋样。
不让他们尝尝鲜，他们估计是不会下单的。
没有带任何的捕捞设备，运宝脱了长裤的上衣，直接就一头扎进了水里。
“这小子居然啥也没拿，就想要去给咱们抓鱼吃！”
王永才从来没见过徒手下水抓鱼的，今天算是开了眼。
因为山里的水库，不仅面积很大，而且又深又冷的，徒手抓鱼根本就没办法抓？
“呵呵，我就说嘛！这人指定有些毛病！”
黄盼笑道。
不过，接下来的一幕，让他们都瞪大了眼睛。
只见王运宝下去后，那些皖鱼并没有受到惊吓逃跑，而是缓缓的游向了运宝的身边，没一会运宝身边就黑压压的一片，全都是鱼。
王永才和黄盼顿时感觉脸上火辣辣的，好想收回刚才说的话。
大家都认为王运宝根本就没办法徒手抓到皖鱼，可现实是这些鱼还主动往运宝身边游来。
现在这种场景，只要运宝愿意一伸手就可以随便的抓到一条大皖鱼了。
水库堤坝上的村民也有些傻眼了，他们也是山里长大的，可是也没见过这些奇怪的抓鱼方法。
他们平时抓鱼，只要一下水，水里的鱼儿就四散逃窜，一个个的跑开了，根本就徒手抓不了。
可是没想到的现在水库的鱼，竟然主动靠近运宝，就像是他养的宠物一样，真是非常的神奇，根本就没听说过。
没一会儿功夫，运宝在水里就挑选了两条大的皖鱼，轻轻的扣着他们的鱼鳃游上来了，两条皖鱼竟然也很听话，丝毫没有挣扎，任凭着运宝提着上岸。
皖鱼的皮毛非常好，鳞片银白色的闪闪发光，眼睛乌黑，嘴里还在一张一合的呼吸着，很是新鲜。
就在这个时候，王大柱和杨二狗，还有潘春花三人拿着电炒锅，还有碗筷油盐也一些配菜，一起走了上来。
运宝在水库的上游山泉水源头，接了一桶干净的山泉水，提回来倒进了电炒锅的锅里，插上了电源，开始烧水。
“今天条件有限，就清炖个皖鱼吃吧！”
“嗯！清炖更好，这样就可以尝出这皖鱼的质量和口感了！”王永才经营了多年的酒楼生意，对食材的新鲜度和口感十分的敏感，什么样的食材经过他的嘴一试，他就可以知道这食物的受欢迎程度。
各种的鱼类和家禽他都尝过不少，不过一般的还是野生的口感要强上一些。
“好啊！”
运宝烧开水后，把已经杀了清理干净的皖鱼段，一块块的慢慢放入滚水中。
没一会儿的功夫，锅里的开水就变成了浓浓的奶白色。
王永才顿时惊呆了，没想到这鱼的脂肪和蛋白质含量这么的高，这么快就上颜色了！
要是一般的鱼类或者家禽肉，不先煎一煎，再炖上个把小时，根本就不会出现奶白的颜色的。
没想到运宝的这皖鱼，放下去才几分钟就出现了这么浓稠的奶白色。
“这可真是好东西啊！”
王永才和其他几位老板默契的点了点头，不过并没有说出来，心里默默的想着。
他们想知道这鱼好，但是也没出声，为的就是好压价，所以几个老板都是平淡的看着没有显露过多的惊喜。
反正王运宝鱼养的再好，也是个山里的小农民，跟他们几个在商场摸爬滚打了几十年的老油条比，肯定还是有些嫩。
煮了十来分钟后，运宝撒了一些生姜末和胡椒粉进去。
接着放入了盐巴，酱油和一把葱花，点缀下奶白色的鱼汤。
几个老板看得是目瞪口呆，一股浓郁的鱼香味直冲入脑门。
旁边一个年纪稍小一些的酒楼老板，一直在旁边认真的看着，很少发表意见，从来到现在除了和大家打了个招呼，几乎没有说话。
运宝其实也注意到了他，年纪大约三十出头，穿着也是很普通的，他县城的酒楼也是接手他父亲的，父亲年纪大了身体不好。
现在他在经营，不过经营得并不好，甚至有倒闭的风险。
主要原因在于他并没有多少经营经验，加上菜品都是以前的老菜品，没有更新换代，酒楼的装修和规模也比不上后来新开的一些新生代酒楼。
每个月十几万的租金和员工工资，加上杂七杂八的费用，让他有些吃不消。
“鱼是好鱼，闻起来也十分的香，让人很有食欲。不过我可能买不起！”
这位年轻的老板默默的说道。
普通市面上的皖鱼都要七八十一斤，这种山泉水养殖的皖鱼最低也要过百，随便进个几百斤，就是大几万，对于资金有些吃紧的他来说确实有些吃力。
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