山上茶园长势相当的喜人，三叔现在容光焕发，再也不是那个神叨叨的糟老头子，脸上挂着招牌式的微笑，看了梁川从腰里解下酒葫芦，给梁川饮个痛快，每天巡三两趟茶山，然后筛一壶米酒，换一个微熏，坐在山头上美美地傻笑一阵，一天就算过去了。
这片茶园要两三年左右的时间才能完全发育好，开始采茶叶，现在自己没有技术也没设备，茶叶也不够成熟，还没到打这些茶叶的时候，再说了现在茶叶自己弄好了难道自己喝吗，这么一大片也喝不完啊。
走到家里，学院没有开学，孟良臣外出去祭祖还没有回来，家里就显得安静多了。郑若萦昨天气呼呼地走了，回去一想人家是夫妻两，在自己家里做什么事也没碍着别人啊，自己生什么气？
梁川知道她的来意，换了身衣服，对她说道：“走吧，天天跟黑白无常上门催命一样，怕了你了。 ”
“去哪里？”
郑若萦傻傻地问道。
“当然是去准备做糖的家伙啊，难道还去游山玩水啊，日子不用过了啊？”梁川白了她一眼，地里的甘蔗已经到了收成的季节，再不榨成蔗糖的话就要错过了季节，好不容易有一项稳定的产业即将成型，不能再错过一年。
郑若萦有些高兴又有点委屈地嘟囔了一句：“游山玩水不好吗。。”
制糖的第一个关键点是要把甘蔗身上的蔗汁压榨出来，下一步才能对蔗汁里的糖份进行提纯，这个步骤放在后世可以说是毫无难度，但是放在眼下，可就没那么容易了。
首先现在没有机器，难道制造出那么完美的压力，这样就很难将甘蔗里的汁压榨干净，损耗也会比后世来得多。怎么将蔗汁压榨出来呢，梁川想起了当年参观兴化糖厂的历史进程时，有一个老物件让他印象深刻。
这个玩意叫糖绞。
梁川让郑若萦带他去石匠处，这玩意平常难得一见，兴化还有凤山这个时代应该是还没出现， 否刚应该家家户户都有了，因为后来制糖直到改革开放时期一直都是兴化的一项支柱产业。
得把制作的图纸给石匠，这样石匠才做得出来，至于组装嘛，梁川自己来动手。
糖绞类似于两个巨大的齿轮一样的磨盘，竖立起来的两个圆柱形的石轳，牵引力是畜力，大型的牲畜比如牛或骡子，拉着这两个石轳转动，原理有点类似于轮轴与齿轮的装置，两个轳互成反方向旋转。
这石匠功夫也不咋嘀，在兴化干了一辈子也没干出个什么名堂，梁川讲了半天这个石匠听得一头雾水，完全不知道梁川描的是个什么玩意。
梁川说半天嘴巴都干了，心想当初赵家思还在的时候，没有先让他帮忙把这两个石轳给打制出来，现在可惜了。那帮螺城师傅他是一百个放心，个个人品妥妥地，让做什么绝对保质保量地完成，手艺又极为精巧，做什么都能按着要求完成，实在是难能可贵。
眼前这个石匠，就是个棒槌，怎么讲都讲不明白。无奈梁川只能动手去画了：这两个磨盘转轳高约一尺半有余，径宽有三尺半。下面安放着一个石凿成的榨盆，有点像磨盘上面收榨汁的那个收容器。石轳圆柱上下中心各凿出一个六方孔，里面安装竖木作为转动轴。
石磨盘形状有点像齿轮，两个石轳组合在一起圆柱所突出的石齿与凹入的孔相契合，这样转动之后才能压榨掉最大的空间。师傅这个师傅眼睛盯着这个像石麿又不是石磨的大家伙半天看了半天，仔细询问了各个地方的形状还有特点，这才挠挠头好像有点明白的意味。
这玩意没有机器来切割石料，也得两三天不停地打磨才能做好，这个时间里梁川与郑若萦就先去安排其他事情了。
糖绞还能成形，煮糖的锅可得先准备了，因为这个也要耗费不少的时日。
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