吴俊渠这声吆喝直接把散在周围的几个人一起吸引了过来。
就站在他旁边的陈悠悠只觉得耳朵嗡嗡的，这大嗓门，真的是喇叭成精了吧\u003d????(???*)
吴辉凑上前来接过她手里的大螃蟹端详了一会儿，然后便很是笃定地朝众人说道：“这确实是黄油蟹。”
“小吴，黄油蟹是怎么看的啊？我瞅着好像和青蟹长得一模一样？”眼神不好的陆女士看了又看，实在没看出太大区别来。
“因为黄油蟹的前身本来就是青蟹。”
“青蟹会在每年盛夏时节藏身在浅滩产卵，海水退潮之后，浅滩上的水经日照升温刺激到膏蟹。”
“蟹体内的蟹膏就会分解成金黄色的油质，慢慢渗透到蟹的身体各处，这时候蟹身会呈现很浅淡的橙黄色，这就是黄油蟹名字的由来。”
吴辉说完，把手上那只沉甸甸的蟹在海水里洗了洗，冲去糊在它身上的那层滩涂泥。
这时大家就看得很清楚了，蟹盖还不太明显，是很淡的青褐色里透着微黄，而翻过来之后，从蟹爪到蟹腹，都是很漂亮的金黄色。
整只蟹看着就很肥美。
盯着这只大家伙，吴俊渠也是服了，人和人的运气真的是不一样的！
嫉妒容易使人面目全非＼(???＼)
“辉哥，先看看这黄油蟹的品相怎么样！”吴耀明也是眼睛放光，跃跃欲试。
“怎么看？”好奇宝宝陆女士再次发问。
“很简单，一看蟹油分布，二摸掩位。”
吴辉把蟹提到大家眼前，让渠子帮他拿着手电筒照。
强光之下，蟹身里的颜色一下子透了出来，透出来的光也是橙黄色的，类似我们用光对着手指照透出来血红色的那种感觉。
他用手掌略遮住了照过来的光，可以看到蟹壳两边极通透，通透程度也代表了蟹膏的化油程度。
“满黄满背，蟹膏基本已经都化成黄油了，你们看，连蟹腿上都是，白天在日光下看会更明显。”
除了陈悠悠和陆女士这两个外行人，其他人已经羡慕地感叹了起来。
青蟹本来价格就不便宜，黄油蟹就更贵了，更别提还是品相这么好的。
不夸张地说，黄油蟹一蟹千金的事正常得很，许多有钱人就追求这一口享受。
吴辉收起手电筒后摸了摸掩位，入手不再是普通青蟹那种偏硬的手感，反而是一种发软的状态。
这也证明了，这只黄油蟹的蟹膏基本都已经化油了。
“头手品相。”他朝众人说道。
陈悠悠虽不了解黄油蟹，但也知道“头手”这个词应该是个好词，更别提吴俊渠他们羡慕到眼泪要从嘴角流出来的表情了。
“悠悠，你要不要把这蟹拍个照片发给陈老板？”
就这只黄油蟹的重量和品相来说，是绝对卖得上一个漂亮的价格的，要是是他挖到的，必不可能留着自己吃、或者拿去平价市场贱卖。
这要是遇上海鲜老饕，大家一起竞价，那价位更是不得了。
陈悠悠思索了一下，黄油蟹就这么一只，她也不能吃独食，要分的话一人一口还不够塞牙缝的。
若是真的这么珍贵，那的确是走陈老板那边的渠道去出手比较好。
听人劝吃饱饭。
她洗干净手，让吴辉帮她打着灯，对着这只肥墩墩的蟹正面反面都拍了几张发给陈老板。
这边已经把蟹的售卖渠道都决定好了，那边陆女士还在向吴俊渠他们虚心请教关于“头手”的说法。
“头手就是形容黄油蟹里最顶级的品相，一共有四个等级，头手、二手、膏油和水油，每升一个等级，那价格基本是成倍往上翻的。”
“而且说实话，野生的黄油蟹还是比较稀少，不是养殖蟹可以比拟的，像悠悠姐今天挖到的这只，我觉得少说值这个数。”
吴耀明一边说着，一边摊开了五指。
陆女士不免也跟着惊叹起来，饶是她家家境还算殷实，可花几千块钱就为了吃一只蟹这种事，她是从来没做过的。
“真的有人愿意花这么多钱买？”
“当然啦，陆姨你不知道那些富人有多疯狂，其实我觉得很多时候他们已经不是在吃这种食材了，而是在享受这种吃金子般的快感。”
“对呀对呀，他们会觉得这是一种地位的象征。”其他人也七嘴八舌地补充起来。
陆女士点点头，这个倒是能理解，这种通过金钱来堆砌门面的行为，在上流社会并不少见。
“话说黄油蟹的价格也是前些年才被炒起来的，好像在04年以前吧，渔民都觉得这种蟹是变异的杂蟹，市场上根本卖不上价，谁要是挖到了，都算倒霉的事。”
“结果05年后，X港那边的老饕偶然发现这种发黄的青蟹味道极其鲜美，从那之后口口相传，许多人争先去品尝，有人从其中看见了商机，就把价格炒了上去。”
“现在的黄油蟹已经从过去倍受嫌弃的杂蟹，变成大家跟风追捧的蟹中之王了。”
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