后座的古筝老师刚好透过后视镜看到这一幕,忍不住笑着打趣:“姜老师对白老师可真疼!不过这鱼头汤确实值得期待,我上次在常州尝过一次简易版,就记到现在,今天能吃到正宗的,可得多喝几勺。” 车内顿时响起一阵笑声,连司机师傅都跟着笑了,原本略显沉闷的车程,瞬间变得热闹起来。
十几分钟后,车子稳稳停在一家挂着 “江南私房菜” 木牌的餐厅门口。推开那扇雕着缠枝莲纹的古色古香木门,一股浓郁的饭菜香立刻扑面而来 —— 有砂锅炖菜的醇厚鲜气,有油炸点心的酥脆香气,还有酱油焖肉的咸香,混着江南特有的桂花香,让人瞬间食欲大开。餐厅内部更是透着雅致:深色的木质桌椅打磨得光滑发亮,桌面上摆着青瓷小碟,里面放着腌制的萝卜干;墙上挂着几幅水墨山水画,画里的天目湖波光粼粼,与菜单上的鱼头汤遥相呼应;窗边的青瓷花瓶里插着几枝新鲜的桂花,细碎的金黄花瓣偶尔飘落,落在窗台上,添了几分灵动。
服务员穿着蓝布碎花围裙,笑容亲切地迎上来:“薛先生订的大包间已经准备好了,这边请!” 领着众人走进位于二楼的 “听松阁” 包间,推门就见一张能坐十人的圆桌,桌上铺着米白色桌布,中间摆着一小盆水培绿萝,清新又雅致。刚坐下,薛之千就熟练地拿起烫好的菜单,顺手递给身边的张靓莹,语气豪爽:“别客气啊!想吃什么尽管点,今天我买单,咱们敞开了吃,不够再加!”
张靓莹接过菜单,指尖划过塑封的页面,很快就指着 “天目湖砂锅鱼头”,眼神里满是期待:“那我就先点这个!刚才听老薛和白露说得多香,我现在就想尝尝这‘鲜掉眉毛’的汤,正好补补今天喊哑的嗓子,明天录制还得靠它呢!” 薛之千立刻抬手冲服务员比了个 “OK”:“必须安排!这道是必点!再来一份银丝面,多放虾仁浇头,给白露老师尝尝家乡味,刚才看她那期待的样子,可不能让她失望!”
姜柏宸也凑过来看菜单,手指点了两道家常菜:“加一份‘常州糟扣肉’吧,肥而不腻,配米饭正好;再来一份‘清炒虾仁’,清淡解腻,也给大伙儿换换口味。” 他顿了顿,又看向众人:“主食除了大麻糕,要不要再点份‘菜肉馄饨’?常州的小馄饨也很有名,皮薄馅大,汤里撒点猪油渣,特别香。” 古筝老师立刻点头:“要的要的!小馄饨配大麻糕,这搭配绝了!”
点菜的间隙,众人的话题又绕回了下午的彩排。古筝老师端起服务员刚倒好的菊花茶,抿了一口,忍不住感叹:“今天最后那遍彩排,真的是我这段时间听过最有感觉的一次!尤其是薛老师唱到‘迎我与白骨战马’时的尾音,拖得那一下又稳又有力量,刚好跟我最后那个古筝泛音合上,当时我鸡皮疙瘩都起来了,手都差点没握住琴拨!”
薛之千连忙摆手,笑着谦虚:“您可别夸我了!主要是您那泛音弹得好,清亮又有余韵,要是没有那一下托底,我那尾音也显不出好来。再说了,靓莹老师的和声才叫绝,‘断发’那句的气声,听得我都快跟着入戏了!” 张靓莹闻言,忍不住笑了:“咱们这是互相成就!要不是柏宸和白露一直帮着抠细节,咱们也磨不出这么顺的版本。”
正说着,包间门被轻轻推开,服务员端着热气腾腾的菜品陆续走进来。最先上桌的就是 “天目湖砂锅鱼头”—— 深褐色的砂锅里,乳白色的汤正 “咕嘟咕嘟” 冒着细小的泡泡,表面浮着一层淡淡的油花,撒上的葱花和香菜翠绿鲜亮,香气瞬间弥漫整个包间,连呼吸都变得鲜起来。薛之千率先拿起勺子,小心翼翼地给每个人盛了一碗汤,还特意叮嘱:“小心烫!这汤刚从灶上端下来,温度特别高,吹凉了再喝。”
白露双手捧着温热的白瓷碗,先轻轻吹了吹,再小口抿了一口 —— 鲜美的汤汁瞬间在舌尖散开,没有一丝鱼腥味,只有湖水的清甜和鱼肉的醇厚,暖流顺着喉咙滑下去,瞬间暖到胃里。她眼睛瞬间弯成了月牙,连嘴角都沾了点汤汁,兴奋地对姜柏宸说:“太鲜了!跟我外婆炖的味道一模一样!就是这个感觉,好久没吃到这么正宗的了!”
姜柏宸也尝了一口,点头附和:“确实地道。鱼肉炖得嫩而不柴,轻轻一抿就能脱骨,汤里应该还加了姜片和料酒去腥味,只留鲜气,火候肯定炖了至少两个小时。” 说着,还特意给白露夹了一块靠近鱼眼的嫩肉:“这个部位最嫩,多吃点。”
众人边吃边聊,气氛越来越热闹。薛之千夹了一块肥瘦相间的糟扣肉放进嘴里,油香瞬间在嘴里散开,他含糊不清地说:“你们发现没?今天彩排的时候,靓莹老师穿那身粉色纱裙,转身的时候刚好赶上顶光打下来,裙摆飘起来的弧度特别好看,像仙女下凡似的!要是明天录制时能保持这个状态,再配上咱们磨好的歌,肯定能惊艳一大票观众!”
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