这种地锅菜肯定是汤多，这倒是跟牛鞭炖草鸡差不多。
只不过这家做牛鞭炖甲鱼的店里，用的地锅是无烟地锅，所以吃的话身上不会有很大的味道。
而且店里还有一些卤味和凉菜也很受人欢迎，不过来店里的客人也都是冲着，这道特色菜甲鱼炖牛鞭来的。
其实一个小店，值得人去，就是为了特色菜去了。
所以每一个能够红火很久的小店，都是有自己能拿得出手的菜色，而不是靠一个噱头存活。
这家小店的老板很聪明，因为他不仅有噱头，而且味道还很好，能够留住很多慕名而来的客人。
这样才有驾车几百公里，就为吃特色菜的客人。
他家的名气不小，有的人来一趟油钱都比菜贵了，可是他们还是乐此不疲。
这就是美食的诱惑吧！
这也是吃货的共鸣，只有吃货才能够懂驾车几百里，只为吃美食的心情。
而一家店能够一直活下去，肯定也是有原因的。
比如店里环境卫生非常好，甲鱼吃着没有腥味，肚包脑蘸辣椒油吃着很爽，只不过吃完回去该睡不着了！
这一切结合起来，自然是生意兴隆。
“这有地方借鉴，做什么都简单啊！”
只是稍微摸索了一下，林非凡就大体摸到了那家店成功的秘诀。
毕竟林非凡能做出十分美味的红烧甲鱼，他还会做红烧牛鞭。
现在两者结合，做法大体都差不多。
那位老板之所以做出特色，一个是味道调的好，这需要经验来支撑。
比如调味料的搭配，食材的处理，最终融合各种味道的次序。
当然，特殊的调料也有，比如肚包脑，这个东西做起来也不难，难得是味道好还能跟甲鱼、牛鞭互相配合。
羊肚包脑最近火了，68元一斤越辣越带劲，只不过有很多人却享受不了这味道。
毛肚一般都是用来涮火锅吃，尤其是在火锅店或者小吃店比较受欢迎。
在早先时候，涮火锅的时候都是不吃毛肚的。
一般认为不能吃，都直接扔掉了。
后来才慢慢的，尝试了再火锅里面涮着吃的吃法。
把毛肚洗干净焯水，切成细长条或者直接一大块涮在火锅里，味道特别的棒。
其实毛肚除了涮火锅和毛肚粉丝汤，还有另外一种火爆全网的吃法，那就是羊肚包羊脑。
原材料就是羊肚和羊脑，用一大块肚儿去包裹住调了味儿的羊脑。
然后用绳子系上封口先焯水再卤煮，最后浇上辣椒油来吃，隔着屏幕都觉得味道特别香。
羊肚包羊脑起源于曹县，一开始只是当地的特色小吃。
后来吃播盛行，就被带火了。
也有很多人慕名去曹县，专门去尝一尝这肚包脑。
68元一斤，有大有小随意挑。
慢慢的也就衍生出了，网上销售肚包脑的，也非常受欢迎。
羊肉本来膻味就挺重，而且还是用鲜羊脑和鲜羊肚来制作的，这个膻味恐怕是更大了。
很多人听到是羊肚羊脑，就望而却步了。
这个是猪大肠同理，有人爱吃非常有人觉得腥味太重就不爱。
前期把食材处理干净之后，是没有那么大的味道的，进到嘴里的全是鲜美。
肚包脑最重要的就是处理膻味了，做好之后的成品，羊肚劲道拉丝，里面的羊脑鲜美软糯。
吃这个，一定要配上辣椒油才可以。
而且辣椒油的方子也很重要，因为羊脑吃多了又腻又腥。
辣椒油做好了，才能完全盖住羊膻味，还有可以用来解腻。
配着辣椒油来吃，越辣越好，这样吃起来非常的鲜美。
不过，这个重口味的美食，很多人只是想尝试一下，却并一定吃得惯。
其实，这样的特色菜，才是最适合林非凡的，因为林非凡最高明的手段，恰恰就是调味。
他不怕羊脑和羊肚的味道浓重，因为他有办法遮掩下这股味道，并且还能调制出最美味的味道和口感。
“这道牛鞭炖甲鱼算是可以了，就是不知道牛鞭炖草鸡可不可以做出来。”
特色菜，林非凡可不嫌多，更何况都是用牛鞭，就算换成草鸡，林非凡就不会做了？
冬天补一补，来年打老虎！
更何况，牛鞭母鸡一直都是被视作为大补的食品，牛鞭更是壮阳的佳品。
牛鞭母鸡汤是可以起到很好的补肾益气，滋阴壮阳的效果。
这道菜的汤，在制作上面也是比较的的简单。
所需要的食材，基本上就是牛鞭以及母鸡。
但是做出来之后，其味道极为的鲜美，也是有壮阳的功能，也是受到了许多男性朋友的欢迎。
清宫满汉全席当中，牛鞭被列为第十二道菜肴。
成年男子最多一天食一根，多则易导致虚火上升，女性也可适量食用。
所以享有男人的加油站，女人的美容院之美称。
老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。
可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。
在这里，林非凡又找到了一个重点，消化率。
吃的再好，你不容易消化，一切都是白搭！
林非凡感觉到，他找到了财富密码。
只要做出来的美食，能够更容易消化，是不是就会成为药品之中的靶向药？
你药效再好，打不中靶，起不到作用，不也是白搭吗？
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