相对饭店的打杂，给三哥打下手就轻松得多，三哥自己会电脑设计、灯箱制作、钢材焊接及墙壁钻孔，司徒敏只要负责灯箱或广告牌的搬运及就位就可以了。
通过在饭店的打杂，司徒敏深深的感受到了底层劳动人民的艰辛，当很多人在饭店里嫌弃饭菜不好吃，投诉服务不到位的时候，在后厨有多少人在挥汗如雨的为顾客而忙。司徒敏回忆起在国安电力的时候，和两个同事一起做饭吃都嫌费事，但现在司徒敏一天要杀无数条鱼，要给成筐的土豆去皮，还要洗堆积成山的碗筷，和现在的劳累相比，以前的那些厨房活简直是小儿科了。
各行都有各行的苦，但大家都只能看到自己的艰辛，而难以体会到别人的不容易。很多人觉得自己受尽委屈，却不知道你不满意的生活可能是其它人努力一辈子都得不到的。
司徒敏本觉得电厂运行是最不自由最不让人喜欢的工作，但到了社会上处处碰壁，才知道比电厂运行更辛苦的工作不知道还有多少。辛苦的工作让司徒敏对生活的感悟得到了升华，也知道了自己的不足，他觉得要在北都体面的生存，至少要先拿到本科文凭，虽然每天很晚才能回去，但在睡觉前和每天早上起来他都认真的学习工商企业管理的本科教材，虽然学习的时间少了，可是学习的效率却提高了很多。
司徒敏还把学习的管理知识和饭店的管理进行了结合，给饭店老板提了一些好的建议，例如调整先吃饭后买单的传统做法，而改为先付钱领单子，然后厨房凭单子做菜，服务员凭单子上菜的流程，这样就避免了算错钱或上错菜；给客人免费发放优惠券，看似饭店让利而少赚了，但其实却让饭店多赚了回头钱；给饭店附近的商铺熟客提供送餐服务，这样就解决了饭店店面不足的问题。这些改进让饭店老板对司徒敏刮目相看，也让饭店的厨师及服务员们觉得非常不可思议，这么能干的一个年轻人为什么会到饭店来打杂的呢？
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