这府里头上下，一百多口人吃饭，所以人多没好饭。这个厨房在东北，一个殿座，作了厨房啦。
是坐东向西，一进门南面的大笼，北面一带的条桌板凳。煮饭锅是头号大铁锅，米是奉米，也不用拿水泡锅里水一开，随着就下米。米还没伸开腰，把笸箩捞满了为止。
拿汤布把笸萝上的饭一围。这个饭叫半熟。要是吃菜啦，到这冬令时节，就是大白菜。就着米汤，把白菜用刀一切，往锅里一扔。抓上几把盐，不管咸淡，再搁上点香汕，真是满天的星的油珠。
反正好吃不了。饭是管够，菜是每人一碗，故此菜不够吃的。因此伙计们，都预备咸菜，为是多吃两碗饭。
张德妙一听，还得是王老侠客，跟自己去吃过一样说的真好。
因此张老千约董正到厨房去吃饭，遂问董正有筷子没有，董正说：“我没有。”
张老千说：“不要紧，厨房里有的是。”遂叫道：“董头别忙，我拿点菜。”
於是由墙上摘下一个口袋，把口袋解开，由里面拿出了好些个鸡子儿。
遂说道：“这是咱家里头的庄子上给我拿来的，真正是老淹儿。里面的黄是一汪油，回头尝尝，管包您没吃过。”
随手揣了十几个。于是大家起身，可不能出宅由里面串甬道过去，总得绕着更道。
工夫不大，来在厨房门首。往里面看，热气腾腾。张老千在头里走，用手一指说道：“董头我给您见见，这是厨房管厨的王师傅。”
董正一看，在笼上坐着一个大胖子，五十来岁。人家看见董正，也就站起来啦。王师傅遂问张老千道：“这位是谁呀?“张老千用手指董正道：“这是爷新放下来的更头，姓董名正，这是我们头儿，您多照应点儿吧。”
王师傅抱拳说道：“彼此都是一样。”董正问道：“这位姓王吗?”
张老千在旁笑道：“这位王师傅，外号叫王大肚子。”董正抱拳还礼道：“大肚子，多照应点儿。”
王师傅一听，用手一指张老千道：“这都是你，我们二位初次见面就玩笑。董头请坐吧，我可不照应。”
于是大家端菜的端菜，拿碗盛饭的盛饭。董正一看熬白菜，一碗一碗的摆了一桌子。桌子上放着一捆筷子，旁边摞着十几摞黄砂碗。董正拿了双筷子，又端了一碗莱，放在条桌上。一只手又去拿了两个黄砂碗，要去盛饭。
张老千用手相拦，遂说道：“董头，您拿两个碗作什么?一碗一碗盛着吃，饭管够。”董正说道：“你不用管。”
张老千只得看着董正。敢情他不用饭勺盛饭，两只手，每一只手拿着一个黄砂碗，用黄砂碗在饭笸箩里头对面一抄，又一拧，两碗饭合为一碗饭。张老千一看，心说他吃上比我行家。
董正将饭端过来，坐在板凳上将要吃。张老千说：“你先别吃饭，我这里有老淹的鸡子，没告诉您么，里面是一汪油，您尝尝，管保你没吃过。我说句你不爱听的话吧!你要吃这个鸡子，真能把你头发脱了去。”
说着将鸡子由怀中掏了出来，放在桌子上，拿起一个交与董正说：“您尝尝，我净说你不信，您准没吃过。”
董正点点头，把鸡子接过，成心带着皮，往嘴里就搁。张老千随着由董正手内抢过来，遂说道：“我说您没吃过，您还不信，没有带着皮吃鸡子的，过来我给您剥皮吧。”
遂着把皮剥了去，交与董正。董正接过来整个的放在嘴里。张老千说道：“你尝怎么，好不好?“董正说道：“我没尝出滋味来。”张
老千含笑说道：“我可不当说，你真是老赶。我再给你剥一个你尝尝。”遂说着又剥了一个，递与董正。
张德妙心想我看你才傻呢，被捉弄了都不知道，他那么大一个人能不知道怎么剥鸡蛋吗！
董正仍然接过，放于口内，张老千说：“这个怎样?”董正说道：“还没吃出滋味来。”张老千笑着说道：“你真是老赶。”
随说着随剥。张老千越想越不对，我可说他是老赶，他吃鸡子我剥皮。到底他是老赶，我是老赶。遂笑着向董正说道：“头儿，你不是老赶啦，我是老赶啦。”
董正说道：“怎么呢?”张老千说道：“你吃鸡子我剥皮，你怎么是老赶呢。”董正微然含笑说道：“你说的我是乡下人，我全没吃过，我还没吃过鸡子吗?因你说我是老赶，因此我才让你给我剥皮。”
张老千闻听，说道：“你真会巧支使我，得啦，吃饭吧，你自己剥皮吧。”
董正一吃饭不要紧，王大肚子看着两眼发直。因为什么呢?董正饭量很大，两碗合算一碗，一连吃了十八碗，真称得起能吃。左一碗，右一碗吃得王大肚子真翻白眼。这还小算，又找补找补，又来了三碗。一共是二十一碗。
王大肚子看，怎么样饭不够啦。叫伙计煮饭：“新来这位董头，饭量特大，一个人吃了好几个几的饭。”
董正与大家吃完了饭，回归更房，稍为休息休息。伙计张老千带着董正，到里面更道都看看，又把规矩告诉董正，这才回归更房。董正在当中一坐，伙计俱在两旁边。董正大声说道：“众位伙计都在这里啦。”
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