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第189章 ,/.

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在所有人好奇的目光中,程瑶拿起了放置在一旁的菜刀,开始处理起面前的鱼肉。

这鱼已经事先处理过一趟了,早就将里面的内脏取出,鱼腹洗净,看起来干干净净,没有一丝脏污。

刮去了鱼鳞的鱼儿握在手里有些滑溜溜的,为了防止它滑走,只能虚虚的按住。

众人屏息凝气,视线都不由自主的聚集到了一处。

一把普通的菜刀,在程瑶的手中,耍出了不一样的花样。

高超的刀工,让在场的所有人都为之侧目。

只见她手腕翻飞间,一条鱼就被她彻底改造。

先从鱼尾开始,以均匀的速度从鱼的头部开始向下移动。

力道控制的恰到好处,不深不浅,丝毫没有破坏到鱼肉最深层的肌理。

程瑶拎起鱼尾,微微一晃,原先的鱼便在她手中巧妙的幻化成了一朵层层叠叠的粉色莲花。

整个过程行云流水,干净利落,让人赏心悦目。

本以为到了这里,这条鱼就算是被处理的差不多了。

没想到,程瑶的动作却没有停下来的意思。

“诶,这是打算作甚?”

人群中有人发出了疑问,可是现在的程瑶并不能停下为他解答。

持续进行的动作,就是最好的回答。

不知道何时起,欢喜楼的老板杨秋明也混入了人群之中。

虽然他不相信这富春酒楼能够掀起什么风浪,但不断从外头递来的消息却也叫他有了几分好奇。

他也想来瞧一瞧,这有胆量当街表演厨艺的人,究竟会是什么样的?

只不过,当他到了现场,看到的不过是个年纪不大的姑娘后,当即便想拔腿离开。

甚至在心里还嘲笑了自己一番,一把年纪了,竟然还会被这种小把戏给诓骗来,实在是不应该啊。

但是后来,在他听到程瑶的那一番说辞后,便又产生了几分兴趣。

再次站定了身形,接着看了下去。

直到程瑶正式动手,杨秋明的神色才算有了实质性的改变。

这手法!不似刚入门的,反倒像在厨房呆了许多年的老师傅。

程瑶拿起剪刀,利落的剪了几下,将那条鱼身上平滑的花瓣变成了一根根细密的线。

一株漂亮的莲花,刚开了没多久,就被“破坏”了,下面的人不禁唏嘘不已。

“这么好看的造型为什么要破坏掉啊?真是可惜了。”

“对啊,再者说了这么嫩的鱼肉又修剪的如此细密,待会一下锅不就散架了吗?”

“难不成她是打算做鱼糜粥,可如果是要做粥为何不一开始直接剁碎呢?”

众人议论纷纷,显然是对程瑶要做的菜肴疑惑不解。

杨秋明紧紧的闭着自己的唇,没有说话,只认真的盯着程瑶的手看。

外头骚动的声音程瑶自然也是能听的一清二楚的,但她只是神秘的笑了笑,继续做自己的事情。

她将处理好的鱼放在了一边,接着开始准备接下来要用到的食材。

将鸡蛋、面粉、水淀粉混合在一起,搅拌成一碗金黄的面糊。

杨秋明在厨房里呆了这么多年,知道程瑶这一招虽然看起来很随意,但是其中的奥妙却是平常人所不知的。

每一种调料的配比,都达到了一个恐怖的地步。

辅助油炸的面糊调配好了之后,程瑶一只手抓着鱼头,另一只手抓着鱼尾。

将每一处鱼肉都均匀的裹上面糊,确保一致性。

而后又摇晃了几下待多余的面糊坠回碗中后,再将其放入油热的油锅中。

油脂将相互粘稠的鱼肉分离开来,鱼肉规律的铺散开来。

见时机成熟,便再度将鱼尾向上提一提,好让鱼肉朝鱼头靠拢。

没过多久,鱼肉就竖了起来,乍一看活像是一只毛茸茸的狮子。

滚烫的油汁在油锅中翻滚,即便是隔着老远,都能够感觉到那恐怖的高温。

不知什么时候,杨秋明默默的移动到了队伍的最前端。

看到程瑶的手上动作后,不由倒吸了一口凉气,喃喃自语道。

“这个小姑娘功力深厚,这油温如此之高,如果掌握不好分寸,十分容易将皮肤烫伤。”

“下的早或晚,都对鱼肉会有不小的影响,如果鱼丝还没成型,就被扔进了油锅里,那这道菜也就废了。”

“没想到还真是我小瞧了她啊……”

程瑶从始至终都是一副云淡风轻的样子,明明年纪不大,却无端给人一种世外高人的感觉。

特别是她游刃有余的动作,总是能够让人不自觉的忽略她的年龄。

直到那条鱼彻底煎成金黄色,程瑶才从锅里捞出,放入了一个精致的瓷盘中。

然后,她又开了一口锅,开始准备调料。

先将最关键的酸橙和西红柿弄碎,这二者是这道菜的灵魂所在,能够提供酸甜的滋味和清新的果香。

一道完美的菜肴需要色香味俱全,缺一不可。

程瑶接着将需要的调料按顺序放入,煮至浓稠的糖醋汁。

最后一步淀粉勾芡,浇在了刚刚煎好的蓬松的鱼肉上,一道酸甜狮子鱼就做好了。

鱼肉自身的鲜味再叠加油脂香味,融合着恰到好处的酸甜感。

相互搭配之下,就犹如热水入油锅,一下子就沸腾开来!

顿时,人群中响起了一片倒吸气的声音,人们用自己最敏锐的嗅觉去捕捉空气中游荡的香味。

“好香的味道!而且这味道好神奇,竟然能叫人越闻越上头,一点腻的感觉都没有。”

“对!清清爽爽的,但又带着肉的香,我的口水已经开始不自觉的往下流了!”

“好家伙,这小姑娘是真行啊,不知道别人,反正我是真的很想尝一口试试。”

……

有的人甚至都说不出话来了,生怕一张口就流下口水。

杨秋明闭着眼睛,去认真感受空气中浮动的香味。

为什么?明明他观看了整场演示,但他却不敢确定,自己能够百分之百的复刻出这道菜来。

这在他的烹饪生涯中,可是从未出现的事情。

杨秋明第一次感受到了挫败感,而带来这一切的程瑶,正居高临下的看着人群的反应。

仿佛对她来说,眼前的这一切,早就被预料到了一样。

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