在旋转360锅底,盖锅!
在等待的时间里,何雨柱终于不再乱飞了。
仔细挑选适量的盐、辣椒、胡椒、香油、葱、姜、蒜、醋、姜粉、海米、酱油、麻油等,放入碗里搅拌!
同时还拿出玉成轩大酒店事先准备好的高汤,随着开锅之后,把这些调料还有高汤全部放进去。
何雨柱直接转动手中的勺子旋转360度,不停的转圈,利用手腕的力量,使得勺子在汤里如同空中一样转圈儿。
很快就把锅里的豆腐打碎,青菜打折,形成半烂不烂的样子。
在此过程中,何雨柱的脸色开始从伤心到离别,从痛苦到挣扎,从绝望到希望,再到最后的看见曙光。
然后就左手持锅,右手持盆,左手一旋转,食材全部飞入盆内。
珍珠翡翠白玉汤做好了!
至于为何不清洗食材?
因为接地气!
如果想要做成纯正的珍珠翡翠白玉汤,就要不洗菜,这个味道才是真正的明朝的味道。
那个时候,身为乞丐的朱元璋,没有发迹之前想吃一碗饱饭太难了,所以一般第二个版本是比较靠谱的,白菜是烂白菜,豆腐肯定是放馊了。
就是在这样的情况下,饿了好几天的朱元璋吃起了这碗珍珠翡翠白玉汤。
何大清那边正等着锅开呢,他对这局是相当自信,看到何雨柱做好盛出来的时候根本不着急。
珍珠翡翠白玉汤讲究的是经验,火侯,还有调料的搭配,根本不是着急就能完成的事情。
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