李一桐，1990年9月6日出生于山东省济南市，中国内地女演员，毕业于北京舞蹈学院。
在将近10岁时，因舅妈的提议学习跳舞提升气质，李一桐开始学习舞蹈。一开始，李一桐上的是业余班，老师觉得她很有天赋，建议她考专业院校。于是，学了一年舞蹈的李一桐在中学时就考到了深圳艺术学校。
之后，李一桐前往北京报考几家舞蹈学校，由于最终的考试时间撞到一起，于是李一桐选择了北京舞蹈学院，最终被录取，并进修民间舞系。除了舞蹈，李一桐还精通书法、喜欢唱歌。
毕业后的李一桐，原本是想开一个跟舞蹈结合在一起的茶馆。就在找好店面时，因李一桐帮电影学院的朋友拍一个几分钟的小片，突然对表演开窍，李一桐便放弃茶馆，进入了演艺圈。
2015年，参与了《思美人》和《诛仙》等电视剧的角色试镜。2016年6月30日，主演的民国玄幻剧《半妖倾城》在芒果TV和乐视视频上线，李一桐在剧中饰演性格倔强率真、敢爱敢恨的女主角聂倾城，与明夏演绎一场“半妖与人”之恋；同时，该剧也是李一桐个人首部电视剧。之后，在东方神话剧《朝歌》中饰演胡仙儿。
2017年1月9日，根据金庸同名小说改编的古装武侠剧《射雕英雄传》在东方卫视播出，在剧中李一桐饰演玲珑剔透、聪慧机灵的黄蓉，帮助郭靖成长为“侠之大者”的民族英雄，并凭该角色荣获中国电视剧品质盛典“年度新锐剧星奖”；
9月6日，发布个人首支单曲《迷你闪电》[12]；12月2日，在爱奇艺举办的“尖叫之夜”盛典上获得“年度戏剧新人”奖。
2018年1月12日，与陈奕迅和李荣浩合作出演的动作喜剧电影《卧底巨星》于全国上映，在片中李一桐饰演开朗活泼的女演员童童；7月24日，主演的古装励志言情剧《媚者无疆》在优酷上线，李一桐饰演的晚媚是一名姽婳城杀手。
2019年10月，入围第六届“中国电视好演员”绿组女演员候选名单；10月24日，民国情感剧《海棠经雨胭脂透》在芒果TV上线，李一桐在剧中担任女主角顾海棠，在国仇家难中与众人团结起来将民族品牌发扬光大；
11月12日，与罗晋合作主演根据雪满梁园同名小说改编的古装权谋剧《鹤唳华亭》在优酷播出，李一桐在剧中饰演灵秀温婉、冷静果敢的陆文昔，为复仇潜入东宫，与萧定权相互试探间逐渐产生不一般的情感，并最终并最终反戈助定权险胜；
12月6日，与李现合作主演的古装玄幻权谋剧《剑王朝》在爱奇艺播出，李一桐所饰演的女主角长孙浅雪，是一个高冷的冰山美人，同时她也为该角色演唱了人物曲《浅雪》。
2020年6月25日，与陈建斌合作主演的都市爱情喜剧《爱我就别想太多》播出，在剧中李一桐饰演新锐服装设计师夏可可；
8月25日，与李鸿其合作主演的奇幻爱情电影《我在时间尽头等你》上映；该片预售票房于8月24日突破1亿元人民币；截至8月31日，累计总票房4.32亿人民币；
9月18日，李一桐以元气帮藏团成员身份参与录制的代际互动观察类游戏综艺《元气满满的哥哥》在湖南卫视播出；
9月22日，李一桐主演的古装权谋剧《鹤唳华亭》番外《别云间》在优酷上线；
9月26日，2020年度电影频道“星辰大海”青年演员优选计划公布候选人名单，李一桐名列其中，并在2020年中国金鸡百花电影节闭幕式暨第35届大众电影百花奖颁奖典礼上，与众青年演员献唱歌曲《记住这个画面》；此外，由他们出演的音乐情景剧《记住这个画面》也开始在郑州进行拍摄；
9月27日，文化旅游类探寻体验综艺节目《还有诗和远方》在浙江卫视播出，李一桐和常驻嘉宾走进浙江海宁；
10月初，李一桐不仅与佟丽娅等37位文艺工作者演唱向新中国成立71周年献礼的音乐作品《我的祖国》，还与于朦胧、曾舜曦在中央电视台综合频道《2020“我们的中国梦”文化进万家之湖南十八洞村——“心连心”慰问演出》中演唱歌曲《赞赞新时代》；
10月20日，李一桐获得第七届“中国电视好演员”绿组女演员组别优秀演员奖；10月27日，剧本创作演绎综艺节目《平行时空遇见你》在腾讯视频播出；
11月28日，主演的都市言情剧《只为那一刻与你相见》在东方卫视、浙江卫视首播，李一桐在剧中饰演家道中落的千金小姐夏苒苒；
12月4日，以飞行嘉宾参加录制的《奔跑吧·黄河篇》；12月21日，与金晨主演的都市励志情感剧《了不起的女孩》在江苏卫视播出，李一桐在剧中饰演一个性格温和的女孩陆可
2021年2月4日，与胡一天搭档主演都市励志情感剧《我的时代，你的时代》在爱奇艺播出，李一桐在剧中饰演的艾情是机器人格斗行业的开路人之一，与吴白为振兴机器人格斗行业而拼搏；
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