芝麻油倒进热铁锅的瞬间，“滋啦”一声腾起白雾，香味像长了腿似的往院外跑。路过的张奶奶探进头来：“德山家又做啥好吃的？香得我家孙子抱着门框不肯走。”胡德山从锅里舀出半勺油，往张奶奶手里的空碗里倒了点：“拿去拌凉菜，新榨的，纯得很。”
张奶奶临走时，往石桌上放了把刚摘的香椿，芽尖还带着露水。“前院的香椿发得旺，嫩得能掐出水，给小满炒个鸡蛋呗。”她拍了拍胡小满的后背，“这孩子，上次帮我抬米缸，累得满头汗，我还没谢呢。”
胡小满正想客气两句，就见徒弟举着个漏斗往油瓶里灌油，手一抖，油顺着瓶口流到桌上，在木纹里积成小小的水洼。“你看你这毛躁样，”胡德山拿过抹布擦着油迹，“当年你师爷爷教我时，让我用漏斗往小瓶里灌油，练了整整三天，直到油一滴不洒才肯教下一步。他说，榨油是细活，漏一滴，就说明心还没沉下来。”
徒弟低着头，手指抠着桌角的裂缝：“师傅，我再练会儿？”胡德山瞅了眼日头：“不急，先吃了饭。下午把那批新收的菜籽筛一遍，瘪的、破的都挑出来，别混在好籽里坏了整缸油的味。”
饭桌上，胡小满把外国来信的事又说了一遍，还没讲完，就被门口的喇叭声打断。是县电视台的采访车，车身上印着“非遗传承专题”几个字。扛摄像机的小伙子跳下来，扛着机器就往院里冲：“胡师傅，可算找到您了！听说咱的菜籽种到国外去了？这可是大事，得好好拍拍。”
胡德山正往嘴里扒拉面条，闻言摆了摆手：“拍啥呀，不就是点家常事。”小伙子却不依，举着摄像机跟在他身后：“您给说说，当初咋想着把菜籽给外国朋友的？是不是早就料到能长这么好？”
“哪料到这些，”胡德山蹲在晒籽的竹匾旁，用木耙子翻动着菜籽，阳光透过指缝落在籽上，亮得像撒了层金粉。“去年人家来学手艺，临走时说想带点种子回去，我寻思着，好东西就得让人知道，又不是啥金贵物件。”他抓起一把菜籽，指尖捻碎一颗，“你看这仁，饱满得很，只要肯用心侍弄，到哪儿都能长。”
摄像机对着竹匾拍特写时，胡小满忽然发现，竹匾边缘编着圈细小的花纹，是用篾条别出来的向日葵，花瓣歪歪扭扭的，像他小时候跟着奶奶学编时弄的。“爹，这匾还是奶奶编的呢，你居然还留着。”胡德山瞥了眼竹匾，嘴角往下压了压，又很快扬起来：“你奶奶说，编竹匾跟做人一样，篾条得选直的，结扣得藏在里面，不然扎手。”
采访的小伙子忽然指着院墙上的牵牛花：“这花种得真好，顺着油坊的木架爬满了，紫的、蓝的、粉的，跟画似的。”胡小满笑着说：“这是我娘种的，她说油坊里都是铁家伙，太硬，得添点软乎气。”他指着最高处那朵紫色的，“你看那朵，根扎在墙缝里，照样开得旺。”
下午筛菜籽时，胡小满发现徒弟筛得格外认真，瘪籽堆里几乎没混好籽。“不错啊，开窍了？”他拍了拍徒弟的肩膀，徒弟红着脸笑：“师傅刚才说漏一滴油就说明心没沉下来，我琢磨着，筛籽也是一个理，漏一颗瘪的，就说明眼没盯紧。”
日头偏西时，胡德山往油坊的梁上挂了串新晒的菜籽荚，金黄金黄的，像串小鞭炮。“等这批油榨出来，”他望着西山上的晚霞，“给国外的朋友寄两斤去，让他们尝尝新油的味。”
胡小满忽然想起信里的话，忍不住问：“爹，他们说想知道炒籽的秘方，你真不告诉他们？”
胡德山从灶膛里扒出块没烧透的木炭，在地上画了个简易的炒锅。“你看，这火候得跟着天变，晴天炒得老点，阴天就得嫩点，哪有固定的方子。”他用脚抹掉画痕，“真正的秘方，是得守着锅，闻着味，心里有数。就像你娘做酱菜，从来不用秤，盐多盐少，全凭手感，可谁吃了都说对味。”
晚风卷着油菜花香飘进院，胡小满看见墙角的蒲公英被吹得飞起来，绒毛带着籽，往远处飘去，像一群小小的白伞。他忽然觉得，这油坊的日子，就像这些种子，不管飘到哪，只要肯扎下根，总能长出点啥来。
第二天一早，胡小满去镇上寄油，路过小学时，听见教室里传来朗朗的读书声。窗台上摆着盆向日葵，是他前阵子送的种子长出来的，此刻正对着太阳转，花盘沉甸甸的，快压弯了茎。
邮局的小王见他手里拎着油桶，笑着说：“昨儿个还有个老外打电话来，问能不能邮点你们的菜籽饼，说当花肥特别好，种出来的玫瑰比别家的香。”胡小满填着快递单，笔尖顿了顿，在“附言”栏里写下：“菜籽饼埋在根下时，记得掺点碎木屑，不然会烧根。”
回到油坊时，看见胡德山正蹲在榨机旁，给新来的学徒演示怎么调整榨杆的松紧。“你看这螺丝，宁紧勿松，松了出油慢，紧了呢，油渣里就会带油星，浪费。”他用扳手拧了两下，“就跟做人似的，得找到那个刚刚好的劲。”
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