李紫烟回到李府后，马上找到老爹商量，把今天柳鹤的想法告诉了父亲，李德是个老生意人，纵横商场这么多年，没有过硬的实力和眼光是无法坐稳杭州第一大家族的。
柳公子为了防止谢家等家族夺取油条制作秘方，所以找来自己三大家族合作，分享油条的利益，让李家、华家、胡家作为他的保护伞，这小子虽然只有十二岁，却是个经商很有天赋的人。
李府出钱，出人手，他出配方，这样的合伙方式李德还是第一次听说，他就不怕自己的人学会了，不要他杨氏头条的名号，重新树立一个新名号？
不对，这小子肯定想到了这个问题，这小子是准备让跟他合作的三大家族，先后各开一家店，这样的话杭州城的百姓们就知道油条是杨氏油条制作的，以后不管谁新开的油条店只要不是杨氏油条都会被老百姓们认为是冒牌的，最正宗的依然是他杨氏油条，这小子太精明了。
想到了这些李德就跟女儿说道:“烟儿跟柳公子合作的这件事就你去负责吧，人手、店铺位置你拿主意就行，我们一定要抢在胡家华家之前把店开出来。”
李紫烟明白父亲所说的，开一家店铺卖新鲜的吃食就重要的就是抢先一步，越早开生意越好，越早开店铺名声也就越大。
李紫烟当天晚上就想好了油条店人员，找了四个人，两个年纪大一点的，两个年纪小一点的，都是女性，而且都是李家的直系，绝对的忠诚可靠，她准备明天早上就带着这四个人去杨氏油条店铺学习，柳公子说至少要十五天才能够出师。
第二天一大早去店里，柳鹤就跟杨氏油条店仅有的三个员工开了一次早会，把三大家族联合开店的事情说了下，把接下来的工作也交待了一下，三个人的岗位正式进行了划分，以便她们更好的教导徒弟。
彭氏主要负责制作油条的发面到油条胚子成型、负责包子的发面到剂子的成型、负责包子的馅料制作；何婶主要负责油条的炸制、包子的蒸制；杨碧月主要负责门店的收银、顾客服务、做账，至于做包子，每个员工都要会，大家一起负责制作。
这样明确的分工让三个人就有了岗位职责，也更利于后期学徒的培训，学徒必须把后厨彭氏和何婶的岗位都学习熟练之后才能出师，至于新店的店长则需要把彭氏 何婶还有杨碧月的岗位全部熟练才能出师。
杨碧月拿着几张纸记录公子交待的事情，幸好杨碧月上过私塾，认得字，要不然这工作还真干不了。
公子让她每天按照纸上的奇怪数字去记录每天的店铺收入，还有店铺的花销，每天统计完之后才能下班，只是这些数字很奇怪，从来没见过。
阿拉伯数字是构成后世数学的基础，阿拉伯数字是印度的波斯人和阿拉伯数学家广泛使用这些数字，这些数字最终被西部地区的阿拉伯人采用，然后被带到欧洲，最后被传播到全世界并被广泛应用。
宋朝时期的算学比较简单，基本上都是加减法，但是算学这门知识却只有大家族的子弟才能学习到，普通人根本没法接触到这些知识。
当然普通人的日常也不会出现很复杂的数字，一般数数手指头就够用了，但是经营店铺所需要用到的数字就很大了。
宋朝最基本的银两单位是文，一百文以内就很难数清楚，更别说上千上万文，所以柳鹤打算把阿拉伯数字交给杨碧月。
杨碧月虽然聪明伶俐，但是柳鹤也花了半个月才让她理解从0到9这十个数字的意思，才教会她如何表示百位数如何表示千位数甚至万位数，至于百位数以上的加减法杨碧月现在还是一头雾水，还没有理解。
油条店铺的店长也不需要懂加减，只需要她们每天把店铺的收入和花销用阿拉伯数字记录起来就行，到了月底柳鹤拿着账本计算每月收入并核对账簿就行了。
柳鹤没想到太阳刚出来，李紫烟就带着四个仆人过来了，两个中年妇女，两个年轻的女子，柳鹤笑着迎了上去:“紫烟姑娘这么早！没想到紫烟姑娘还是一个雷厉风行之人，在下钦佩不已！”这就有点拍马屁了，不过今天的李紫烟穿着一身白绸缎，整个人显得更加空灵绝美！
“柳公子早，人可带来了，还请公子耐心教导！”李紫烟施了一礼道。
“紫烟姑娘放心，我绝对不会砸自己招牌的，这四个人中哪位是掌柜？”柳鹤问道。
这个问题李紫烟还真没有考虑过，自己不就是最大的掌柜吗？于是说道：“我是掌柜！”
“紫烟姑娘说笑了，我说的掌柜是每天在店里负责管理的人，比如现在这家店铺的杨碧月小姐，掌柜不是东家！”柳鹤问道。
“那就让她来吧”李紫烟指着其中一个年轻的女子说道。
知道了谁是店长掌柜那就好办了，柳鹤就带着四个人进店吩咐了，两个年纪大一点的分别让彭氏和何婶各带一个徒弟，剩下两个年轻的则让杨碧月带着。
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