柳鹤带着众人去厨房做准备工作了，柳鹤把自家厨房重新整理了一下，现在的厨房明亮整洁，不管是王婶还是寇婉雪都是第一次看见这么整洁干净的厨房。
现在的厨房多了很多的柜子，水桶旁边的柜子是用来存放蔬菜的，还有一些专门存放干货，比如面粉米粉之类的，另外一些存放调味品的。
柳鹤拿出了两个茄子，茄子西汉末年就从印度传入了华夏，现在的茄子跟后世的差不多，都是椭圆形，这种茄子比后世的长茄子更好吃，柳鹤让厨娘王婶负责烧火，他则把这两个茄子切成片，炸茄盒可是很美味的，但是现在猪肉还没买回来，而且寇准肯定是不太喜欢吃猪肉，炸茄片不妨馅料也很不错。
茄子切成片后放入一点食用盐，抛掷两下让每片茄子都吸收盐分，静置十分钟。
拿出一个深一点的大盘子，放入面粉，打入两个鸡蛋，再加入少许盐，切了一些香葱蒜苗生姜末一起放入，搅拌成面糊。
站在一旁看着柳鹤操作的寇婉雪想道：这么熟练的手势，看来做过很多次。
二世为人的柳鹤自然是做多很多遍，至少在脑子里已经做过很多遍了！
把锅内烧开的水用葫芦做成的水瓢舀出来，锅内水分干燥之后，柳鹤倒入了已经结成块状的猪油，锅内油温烧热之后柳鹤把腌好的茄子片放入面糊中，裹上面糊的茄子片放入滚烫的油锅里，顿时锅内香气扑鼻的传来，把茄片逐个放入，炸好一面继续炸另一面，很快两面都呈金黄色，柳鹤把炸熟的茄片捞出放在了盘子里。
接下来就让厨娘王婶按照他刚刚的操作进行，柳鹤一边指导一边帮忙添加柴火。
看着盘子里金黄色香喷喷的茄片，寇婉雪和霜儿都忍不住要尝一下，但是柳鹤没说，两姐妹也不好意思去拿。
看着两姐妹的表情，柳鹤自己也馋了；“吃吧，趁热吃更香。”
柳鹤先拿了一块给王婶，作为厨师肯定得知道什么是正宗的味道，要先尝，才能做出更好的味道出来。
寇婉雪用筷子夹了一片，放入口中吃了起来，一口咬下去，又香又脆，跟平时吃的茄子简直就是一个天上一个地下，吃了一片又忍不住吃第二片，一连吃了五片才停下来，这太好吃了。
另一边的霜儿则一直就没停过，一口还没吃完又夹了一块，边吃边出声道：“柳哥哥，太好吃了！”
宋人哪吃过这种油炸的垃圾食品，在后世油炸食品都风靡整个人类，别说是一千年前的宋人了，自然更是无法抵抗。
光这一个菜，可比东京开封府最好的酒楼菜品更上一层楼，寇婉雪在樊楼吃过几次，当初也是惊为天人，现在看来也不过如此，看来不管是美食还是其他的任何事情都是天外有天人外有人。
柳本良夫妇二人很快也回来了，茄子片都炸完了，众人很快就把这些茄片都消灭了，垫了下肚子的柳本良开始杀鸡了，柳鹤则在剁肉沫，柳鹤示范了两下就让厨娘王婶按照他的方法接着剁。
鸡肉杀好之后，柳鹤把两只鸡腿先剁了下来，用刀划了几个小口，把鸡肉放在有盐和生姜水酱油的盘子里腌制，去掉鸡头、鸡尾和爪子，剩下的鸡肉全部切成了小块状，放入盐、生姜水、酱油一起腌制半小时。
柳鹤打了三个鸡蛋调成蛋液，拿出一个干净的盘子，倒入面粉，放入食用盐、白胡椒粉拌匀，锅内的猪肉开始冒青烟，柳鹤把腌制好的小鸡块先放入蛋液里，在裹上干面粉，放入锅中油炸，王婶在一旁帮忙把鸡块裹上面粉，锅中鸡块呈金黄色则翻一面继续油炸，最后把两个鸡腿放进去油炸。
把炸好的鸡块捞出盘中，霜儿很想去用手拿一块尝一下，听到柳鹤说还没好，便不再动了，等锅内油温冒青烟时，柳鹤把炸熟的鸡块全部导入锅入复炸了一遍，最后捞出在了盘子里。
“师姐，这两个鸡腿，你们一人一个！”柳鹤看着金黄色诱人的鸡腿说道。
“这就是肯德基？”寇婉雪看着刚出锅的一盆金灿灿的鸡肉说道。
“对的，肯德基！好了开吃！”随着柳鹤的一声令下。
霜儿早就瞄准了属分给她的鸡腿，咬了一口，太烫了，但是又舍不得吐掉，这么好吃，只能在地上跳了起来，嘴巴张的大开，终于咽了下去：“姐，好烫！”
“你慢点，又没人跟你抢！”寇婉雪拿了下鸡腿，确实太烫了，等会再吃，夹起旁边的鸡块吃了起来。
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