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第7章 非遗技艺

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“今天就请大家在食堂吃个便饭。没什么好菜,但有一点,食材新鲜。蔬菜都是郊区农家种的,土鸡土鸭,都是山里飞地里走的。还有一个特色,菜品中有些加了药食同源的中药材,是我自己配的药膳,滋补养生,大家试试。”关守诚用一桌土菜为大家接风洗尘。

投资部负责人冯烨一听药膳和土菜就精神了:“关总,就是这样的菜才难得呢。”

“来,试试这道菜。”关芮指了指苏一鸣面前的菜碟。

苏一鸣去夹眼前叫不出名字的菜,夹起一片,还有拔丝,他狐疑地看了关芮一眼,关芮鼓励他大胆吃。

“吃出来是什么了吗?”关芮卖起了关子。

“不知道。”他仔细嚼了嚼,吞下去了还是没吃出来是什么东西,“你们也试试。”

苏一鸣示意赵晨几个也试试这道他说不出名字的菜。

众人吃完,都摇了摇头。

“好不好吃?”关芮问大家。

“好吃,就是不知道是什么。”

“这就是等会你们下午要去参观的种植基地里种的黄精。这是新鲜的,做成了拔丝黄精,好吃吧?还有刚才在会议室你们喝的茶,是黄精茶。是生黄精经过九蒸九晒的工艺炮制而成,好喝吗?”关芮问众人。

“好喝啊。我还正想问是什么茶呢!”赵晨恍然大悟:“入口微甜又很好闻。”

“刚才故意没说,就是想留点悬念。刚才大家喝的黄精茶,就是我爸这个第十五代传人亲手制作的。”关芮津津乐道地介绍。

赵晨怂恿道:“要不你就十六代传人吧?非遗技艺不能失传啊。”

“不好意思,小的不才。”关芮赶紧撇清。

关守诚看着女儿,笑而不语。他到现在都没有找到合适的传人,女儿没想法接班他不勉强,毕竟是女孩子。可如果技艺在他这一代失传,着实令人痛心。

“这黄精制作为什么要经这么多道工序?”崔明宇插了一嘴。

陈晓菲笑了笑:“生黄精中含有粘液质等成分,这类成分生吃会有麻舌感。经过这些工序,可以去除这种刺激感,口感也会变得更佳。另外黄精具有养阴润肺、补脾益气、滋肾填精的作用,生黄精偏于润肺,药性比较甘润,通过炮制之后,药性有改变,偏于滋补。”

“老大,黄精补肾的,你多吃点。”赵晨向苏一鸣开起了玩笑。

一桌的人都笑着望向苏一鸣,因为他手上正夹着一块拔丝黄精,被赵晨这么一说,他尴尬了。

陈晓菲替他解围:“黄精上养肺,中养脾,下养肾,是滋补良品,男女都适合。”

苏一鸣瞪了赵晨一眼,故意夸张地将那片黄精送入口中。

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