何雨柱听完，脸上的表情更慌了。
他下意识地就摆手，连连说道：“别别别......这可不行啊！这都是您的贵客，我这手艺哪拿得出手啊，万一给您办砸了，我......我可担不起这个责任！”
在见识陈宇凡那神乎其技的厨艺之前，何雨柱对自己是非常自信的。
何雨柱自认为整个轧钢厂，乃至这四九城，能在厨艺上胜过他的都没几个。
可现在......
见过了陈宇凡的厨艺之后。
何雨柱是彻底老实了。
他知道自己那点本事，在陈宇凡面前就是班门弄斧。
让他当着陈宇凡的面，给贵客们做一顿如此重要的年夜饭......
何雨柱心里实在是发怵，一点底都没有。
或者说是，他露怯了。
“自信一点。”
陈宇凡看着他那副没出息的样子，眉头微微一皱。
“你在轧钢厂食堂干了多少年了？几千人的大锅饭你都做下来了，现在让你做一顿十几口人的饭，你跟我说你做不出来？”
“那不一样啊......”何雨柱苦着脸说道。
“没什么不一样的。”陈宇凡的语气严肃了几分。
“这次让你给大伙露一手，也是我对你的一个考验。我要检查一下，你最近这段时间到底下了多少功夫，长了多少本事！”
听到考验这两个字，何雨柱的身子微微一震。
他知道......这是陈宇凡在考校他的功课了。
最近这一个多月，何雨柱确实是下了苦功的。
何雨柱的床头堆放了二三十本菜谱，各个菜系的都有，一应俱全。
他每天晚上都在家里研究，就连白天在车间干活的时候，脑子里想的也都是怎么切菜、怎么调味、怎么改进......
进步，肯定是有的。
可一想到要在师父面前展示，他这心里还是七上八下的。
“食材的事，你不用担心。”陈宇凡继续说道。
“天上飞的，地上跑的，水里游的......只要你能说出来，我就能给你弄到。”
“你现在要做的，就是赶紧给我写一份年夜饭的菜单出来。”
“是！”
何雨柱一听，知道这事是躲不过去了。
他深吸一口气，眼神也变得认真了起来。
何雨柱转身从柜子里取出了纸和笔，坐在桌前，开始冥思苦想。
过了一会，他总算是把菜单给写好了，恭恭敬敬的递给了陈宇凡。
陈宇凡接过来，简单看了一下。
总得来说，还算不错。
都是些硬菜，也符合过年的氛围。
不过，在搭配和细节上，还是有些欠考虑。
陈宇凡拿起笔，在上面勾勾画画，做出了一些修改。
最后，一份堪称豪华的年夜饭菜单，正式出炉了。
四个凉菜——松花蛋拌豆腐，蒜泥白肉，油炸花生米，凉拌猪耳朵。
八个热菜——红烧鲤鱼，白切鸡，油焖大虾，扒牛肉条，小鸡炖蘑菇，葱烧海参，四喜丸子，红烧羊肉。
汤，则由陈宇凡亲自来做。
还是之前暖房宴上技惊四座的那道——开水白菜。
这种级别的汤，对火候、高汤的要求都达到了极致，何雨柱现在还做不来，陈宇凡也暂时没打算教他。
主食，则是白面馒头，还有象征着甜甜蜜蜜的八宝饭。
这份菜单，可是讲究到了极点。
首先，规格上就大气。
“四凉八热”
这是正经八百的宴席规制，拿出来待客，绝对是倍有面子。
其次，用料上更是奢侈。
在这个年代，普通人家过年能吃上一顿猪肉炖粉条，那都是天大的幸福了。
可陈宇凡的这份菜单上，鸡、鸭、鱼、肉、虾、海参......可以说是水陆毕陈，样样俱全。
别的不说，光是那道“葱烧海参”，在这个年代就不是一般人能吃得起的。
菜品的搭配上也是口味均衡，能够做到调和众口。
有红烧的浓郁，有白切的清淡，有油焖的咸鲜，有凉拌的爽口......各种各样的菜品一应俱全，就连下酒用的油炸花生米也有，可以说照顾到了所有人的口味。
许多菜品也有些过年期间的激励说法。
比如这道红烧鲤鱼，就是年夜饭上必不可少的一道菜。
“鱼”谐音“余”，图的就是一个“年年有余”的好彩头。
还有“四喜丸子”。
这四个巨大的肉丸子，寓意着“福、禄、寿、喜”，充满了吉祥的祝福。
何雨柱看着这份菜单，心里是又紧张又激动。
他攥了攥拳头，郑重地向陈宇凡保证道：“陈哥，您放心！我这几天就是不吃不睡，也一定把这几道菜给琢磨透了！到时候，绝对不给您丢人！”
陈宇凡点了点头，给他一个鼓励的眼神。
其实，陈宇凡对何雨柱的厨艺，还是比较放心的。
这小子的厨艺水平，也要看跟谁比。
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