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第26章 火锅

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“好。”

李盼把炉子点了火,准备熬猪油,前面剩下两千多斤的猪肉,把肥肉弄下来熬点猪油,猪油炒菜也很香,也算有点油水。

之前牛肉的油不太多,就熬了一小缸牛油,她都切块分装好了,吃的时候扔一块就得。

先把猪板油和肥肉都切成块热水洗干净备用,然后锅里放水下生姜葱段花椒一点烧刀子,把猪油焯水去腥。

这是野猪肉不是家猪,味道比较大,需要多来道手续去腥。

焯过水的猪油放另外一个大铁锅里加水熬油,照例还是要把洋葱大葱段,还有花椒桂皮等放进里头去腥臭味。

加水熬油好控制温度,不然油容易糊。

等肥肉有点变黄的时候就把油过滤出来,猪油渣留着可以烙饼。

一锅一锅的熬油,李盼装了四大缸猪油,熬的挺好,雪白的猪油看着很诱人。

等凉了以后放自己空间里,避免变质,夏天有点热。

把锅洗干净烧热,放牛油进去准备炒火锅料,一会吃火锅。

学东回来了,还采了不少花椒回来晾晒,下雨天活少可以去板房里熏腊肉。

“我来炒,你去洗菜吧。”

李盼把围巾给他围上,捡狼崽子在脚底下来来回转悠,猪油的香味把他俩馋的不行。

切了一点油渣拌到蒸好的土豆红薯里再切点萝卜和菜,把早晨没喝完的玉米面糊糊一起倒进去,弄了两大盆给俩崽子放客厅里吃。

“吃吧,小馋鬼。”

月影月心把脑袋埋在盆里,吃的喷香。

李盼去洗菜,等学东做完底料她还要去做猪食和狼的食物,他们吃的火锅太辣了,狼群吃不了,烤肉可以吃些,再熬点肉粥加点菜啥的,狼群喜欢这样吃。

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