这不是普通的黄豆酱，是很具民族特色的耙蒿酱，有着清香醇厚的另类口感。
这种酱是鲜族人喜欢吃的，用一种植物和黄豆一起加工腌制出来的。
工艺并不复杂，但微妙之处极难把握，搞不好就会腌出一缸臭酱。
但那敢拿来的酱很成功，味道口感色泽都很不错，是用有机大豆腌制的。
项小虎想起来了，李复鸿在山里就研究这个，可能他出来之后又把这事交给别人了。
卖是能卖，但能卖啥样，他还没准。
“就这一种吗？有点单一。”项小虎用手指蘸着吃了几口，感觉很不错。
“还有一种五香调料酱，天天打着呢，那种越沉越好吃。”
“有多少？”项小虎问。
“一百多缸。”
“啥？！”
大酱一百多缸那是什么概念，一个酱菜厂一年才能卖多少。
“两种二百多缸？”
“嗯。”
项小虎扭头看了一眼金巧儿，“你家啥时候腌的？”
“我不知道呀，可能你开雪峰生鲜的时候吧。”
项小虎想了一会，问那敢：“今年备料备多少的？”
“复鸿种的耙蒿够五百缸的，黄豆和五香料自己的不够可以买。”
“技术工艺能保证质量不？”
“李爷爷管这个，咱家吃好多年了。”
“额姨的意思开厂子谁来管？”
不用说了，金家肯定是把这事当成生意了，大酱要想卖出去，肯定要开个厂进行加工包装。
“姑奶奶说，让我和复鸿管。”
“那行，你去找复鸿，让他和马中原说，酱厂就开在工业园里吧。”
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