温重送来了一大堆活蹦乱跳的鱼儿,每一条都肥硕鲜美。
”怎么拿这么多鱼。”荆尧疑惑道。
温重笑着说:“这种鱼叫枪鱼,腌制后很好吃,近海很难遇到,我记得温二叔说过群群很喜欢吃,这场遇到一窝,全给捕回来了。”
荆尧一听,顿时就十分仔细的打量起这些鱼,发现这些鱼长得很像带鱼,也是银白色的,但是很宽,也很大,看起来一斤至少有五六斤左右,“谢了,大重哥。”
“不客气。”温重说完就走了,他还有其他事情要做。
荆尧熟练地将它们逐一敲晕,然后小心翼翼地用刀刮去鳞片,再从鱼背处剖开,仔细地将内脏取出,并细心地刮去鱼肚子上那层黑乎乎的薄膜。他心里清楚,如果不把这黑膜去掉,做出来的鱼可能会有一股难闻的腥味。待所有的鱼都收拾妥当之后,荆尧便将它们放入清水中冲洗干净,接着装进竹篮里,让其自然沥干水分。
完成这些工作后,荆尧并没有停歇下来。他迅速清理了周围的杂物和垃圾,紧接着走到存放鸭蛋的地方,将它们一一取了出来。这些鸭蛋圆润光滑,散发着淡淡的清香。荆尧先用湿布轻轻擦拭掉表面的污垢,然后再将它们均匀地裹上一层由盐、茴香、五香粉等多种香料炒制而成的香浓香料盐。最后,他把裹好香料盐的鸭蛋整整齐齐地摆放在陶罐中,直至填满罐子,旋紧盖子密封起来。这样一来,美味可口的咸鸭蛋就大功告成了。
其实,咸鸭蛋的制作方法有很多种,但村子里的人们普遍采用这种传统方式。经过一段时间的腌制,这些鸭蛋将会变得咸香四溢,口感极佳。
看着眼前已经腌制好的两罐咸鸭蛋,荆尧心中满是成就感。这次农场送来的鸭蛋总算是物尽其用了。至于那些一同送来的鸡蛋,荆尧则有着特别的打算。温群还在长身体,需要营养。因此,他决定每天给温群煮上两个鸡蛋,趁着年岁还小,帮他好好补充一下营养,希望他能再长高一点。
除了腌鸭蛋之外,荆尧还将已经晾干水分的草鱼用辣椒、姜丝、白酒、葱、花椒等等佐料精心腌制起来。待到充分入味之后,再将其放到太阳下晾晒,这样就变成了美味可口的干鱼。这种干鱼只要保存在阴凉通风的地方,可以长时间存放而不变质。无论是蒸熟食用还是直接炒制,都别有一番风味。
忙完了一切,荆尧发现没有其他事情做便提起温重送来的那些鱼,荆尧用稻草仔细地串成了两串三条的和一串两条的。然后,他找来几片叶垫在背篓底部,小心翼翼地把鱼放进去。一切准备就绪后,荆尧背着装满鱼的背篓出了门。
当他来到温母家时,发现温行也正好在家,知道温群出门了只有他一个人在家,于是两人决定留下一起吃午饭。这可把那对可爱的双胞胎给乐坏了,他们兴奋不已,不停地与荆尧嬉戏玩耍。由于经常和村里的其他孩子们互动交流,这两个小家伙变得越来越活泼调皮。温母虽然有些无可奈何,但看到温行对此并不在意,也就没有去阻拦他们尽情玩乐。
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