“这也是。”叶坤点点头，又考察两个技术员的农业知识。
技术员算是科班出身，初中毕业后，在朝廷农场实习一年，学习农业知识和实际操作，又不定时接受新知识，所以很称职。
叶坤忽然问道：“狗尾巴草，能不能吃？”
老王一愣：“不能吃。”
老张显然更专业一些，笑道：“能吃，因为狗尾巴草是小米的老祖宗，我们的小米，就是狗尾巴草驯化的。狗尾巴草的种子里，含有淀粉，磨碎以后熬粥，有小米香气。
我记得培训的时候，老师说过。如果遇上灾荒年，可以收集成熟的狗尾巴草，用火燎一下，把种子磨碎，用纱布过滤，熬成米汤，可以救命。”
“你看，这就叫专业！”
叶坤点头笑道：“我们现在的粮食，大多数，一开始都是野生作物，经过几千上万年的驯服，才变成了粮食作物。”
狗尾巴草变成小米，是后世的农业学家考证的。
但是古人未必知道，因为远古时期没有记录，文化普及不够。
叶坤知道这一点，知道狗尾巴草在饥荒年代可以救命，经过亲自验证，让农业部编写在科普教材上。
万一今后发生饥荒，老百姓知道这个知识，好过吃观音土啊！
老张问道：“皇上，我们实验玉米，也有好几年了，为什么还没驯服，产量很低？”
玉米这玩意，叶坤也很头大。
海外的玉米，成熟以后不是那种玉米棒子，而是像烧烤串子，上面稀稀拉拉的一些玉米粒。
朝廷最好的试验田，水肥条件用到极致，除草除虫管理到极致，亩产玉米才一百多斤。
普通百姓种植的玉米，亩产几十斤，是正常的。
叶坤笑道：“总体来说，经过几年的培育和选种，玉米产量已经提升不少了。但是彻底驯服，使之成为主粮，估计还得十年八年，甚至上百年。咱们慢慢来，不着急。”
即便是一百年，叶坤也不敢保证玉米会成为主粮。
但是已经引进了，全国都有种植了，就顺其自然吧，总有一天，会驯化成功的。
技术员老张点点头，反映了一个情况：
“从去年开始，粮价暴跌，丝绸价格却一路上扬。许多百姓都说，要改稻为桑，不然不划算。”
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