清晨的轻工学院，笼罩在一片蒙蒙细雨中。
行走在鸟鸣花香、空气清新的校园里，看着运动场上生龙活虎的身影，耳边回响着朗朗的外语声，秦东甚是留恋，留恋到他都不愿走出校门再去那个已经熟悉的啤酒厂。
这几天，沈南老街的道路他已经熟悉，骑行在一条条青石板铺就的老街上，看着古稀老人悠悠打着泉水，城市古朴而宁静的韵味就在淅淅沥沥的细雨中氤氲开来。
自行车在一条大街上停下，这是一处国营的早餐店，吃惯了枝儿姐做的早餐，学院里的早餐秦东实在吃不惯了。
“十个油旋，一碗老豆腐，多加辣椒。”
细雨中，远处是青砖碎瓦的老屋，还有绿藻飘摇的清泉，临泉人家在这里淘米濯衣，一桌一凳，一砖一瓦，一树一木，一桥一水，皆沐浴在细雨中，雨水将沈南这座两千多年的老城诠释的贴切而富有生机。
“哦，香。”
秦东咬了一口油旋，葱香浓郁，外酥内嫩，中间有凹，其里层层叠叠，片片成旋。
“哦，好吃。”
秦东没想到，这家国营店的手艺这么好，老豆腐也是一绝，豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻，食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛，得了，在沈南学习两个半月，这就是自己的“御用”早餐店了。
吃罢早饭，一路骑行到厂里，虽是周末，可是北冰洋啤酒厂里一派忙碌的景象。
技术科的崔薇早等在大楼门口，看着秦东支好自行车，撑着一把雨伞就迎上来，“秦科长，我们科长在等您。”
这些日子，一直没见北冰洋的技术科长，秦东只知道她叫孙海燕，是位女同志。
“秦科长……”这几日与秦东接触下来，崔薇的观感已是翻天覆地变化，秦东对发酵和啤酒机械有着异于常人的学识，特别听说他参加过南京一条龙会议，还去过德国，崔薇的好感直线上升。
“你说。”秦东大踏步往里走着，连带着崔薇要小跑着才能跟上，可是看着秦东硬朗的气质，棱角分明的脸上轮廓，崔薇就小声提醒着，“我们科长更年期……这些日子一直休假，我们科里甚至厂领导都不敢惹她……”
噢，秦东明白，这是崔薇有意示好，看来这个孙海燕还是北冰洋的技术大拿，连厂领导都不敢惹。
“我也更年期。”秦东笑了。
“你才多大，你不是十八吗，十八怎么会有更年期？”崔薇一愣，接着就反应过来，“你是男人啊，男人哪有更年期？”
确实是更年期，从五十多岁重生到十八岁，不是更年是什么？
两人说说笑笑进了技术科，崔薇的声音马上小了下来，迎面一个四十多岁干瘦干瘦的女同志就走过来，秦东相信，如果风太大的话，她是不敢上街的，一阵儿风就能把她吹走。
“你好，秦科长。”秦东履历，副厂长已经了解得非常清楚，他看看秦东，又跟孙海燕介绍秦东，当两人握手时，秦东只感觉到这人实在太瘦，可是手更瘦，手上道道青筋直露。
再看脸上，高颧骨，细眼睛，还有颗颗雀斑，一看这女人不用说更年期，就是平时也不好相与。
看到孙海燕不阴不阳的表情，副厂长赶紧打着圆场，“小秦，山轻离我们厂还是有一段距离的，我们有招待所，在里面给你安排了一个单间，周末你就不用来回跑了……”
秦东还没有感谢，孙海燕却作势拦住了他的话，“你让小崔测试浊度变化，我看了……”副厂长抱歉地看看秦东，崔薇的眼光中也满是无奈，看来平常她就是这个德性，“啤酒的稳定性当然与浊度相关……”
正常啤酒清亮透明，当啤酒在正常过滤后残留冷凝固蛋白、细菌和少许酵母时，这些颗料遇氧化或高温震荡，就会使啤酒变得浑浊。
浊度是一种表现现象，它又可以随啤酒的角度、色度等因素变化，秦东用的EBC分析法是一种欧洲分析法，当浊度小于1EBC时，啤酒极清亮，当大于2.3EBC时就会失光，大于5.8EBC就会混浊。
孙海燕的脸有如刮刀一般，刮得秦东心里极为不舒服，可是孙海燕一转身，技术科一个小伙子就拎了几瓶酒过来，“不用镜检，不用接种培养，不用加热实验和加碱溶解试验，你来看看，这是什么原因引起的混浊？”孙海燕挑衅道。
崔薇的脸色一下变了，啤酒的稳定性、保质期和浊度都是关联的，遇到这种产生混浊的啤酒，也就是稳定性不好地过了保质期的啤酒，首先要弄清楚是什么混浊，也就是啤酒哪方面稳定性不好，然后去查工艺原始记录，找出相关原因。
今天，秦东到厂里来，就是想找出原因，可是孙海燕竟然不让他作各种试验，直接用肉眼去鉴别。
强人所难！
副厂长的脸拉了下来，人家到底不是厂里的同志，牺牲周末时间到厂里来，就已经很够意思了，平时他对孙海燕这个老大学生忌惮三分，可是今天他不想忍了。
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