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第130章 熬黄油

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上面?那上面?不会是……

“你是说……”宋娇娇用手指了指天。

只见刘学文点了点头。

不会吧!真是宋娇娇想的那样,没想到这个看起来平易近人的公子,后台这般大。

“这事你决定就好,只是如果是献给上面的,那我们还能卖吗?”宋娇娇想着电视剧里基本上要献给宫中的东西,怕是民间不能流传吧!

“没事,当今是个大度的人,这样吧,暂且先同安县里的半日闲卖着,其他地方就等后面再说。”刘学文想了想说道。

“那就先不教他们了,万一有个什么意外就不好了,不过有件事我得说清楚,这个东西孕妇最好不要碰,里面有山楂,容易导致流产。”宋娇娇想到万一那个倒霉的怀孕的人家喝了,赖上她不可好,可不想好事变坏事。

“我心中有数,会告诫清楚的。”刘学文知道上面那些人的手段,郑重的点头。

“喝一点其实也没什么,就是尽量不要喝,毕竟是寒凉之物,不能贪图一时舒爽。”宋娇娇想着怕自己说的太过于严重,还是解释道。

“行,等会我会让我身边信任的人来学习,这个人从小都在我身边,不会有问题。”刘学文说道。

“你安排就好。”宋娇娇笑着说。

这一天,宋娇娇都在教沐清新的方子,并没有所有的方子都拿出来明天上新,明天打算就上酸梅汤、绿豆沙和这次带来的葡萄果酱。

第二天,天还没有亮,半日闲就已经开始准备起来,昨天宋娇娇早就让人去发了广告纸,新品上世三天,铺里所有的饮品都是八折起,八月上旬,正是一年最热的时候,等到八月一过,随之的就是秋老虎的到来,然后这个夏天就正式结束了。

巳时初,半日闲正式打开门,门外已经来了不少的客官,大伙都在议论。

“这两天半日闲关门可把我难受坏了,其他几家饮品店完全不能和半日闲比。”

“就是,昨天我看半日闲没有看门,就去了对面,好家伙,那奶茶寡淡如水,一点味都没有,还不加冰。”

“没错没错,镇上也就桃之灼灼还比较像,但是那边也是不加冰的,加冰就要另外收费,不像半日闲都是免费的。”

“也不知道半日闲今日要出什么新品,好不好喝?”

“好不好喝,尝了不就知道了吗?哎呀,开门了,走走走,快进去。”

……

沐清看见门前站着不少的顾客,笑着把今日的活动时间和新品告诉了大伙,随后就让大伙进店。

要不是有刘学文带来的人帮忙,就靠沐清几人,怕是根本忙不过来,这今天喝了其他家的饮品的大伙,更加对半日闲里的东西喜爱了。

宋娇娇和刘学文在后院看着店里火爆的生意,满意的笑着。

“宋姐,这就是你说的没有对比就没有伤害。”刘学文一手摇着扇子,一手喝着酸梅汤说道。

“是啊,万物万事,只要有了参照物,才能明白到底哪样好。”宋娇娇吃着铺满小料的绿豆沙说着,这个天,来碗冰冰凉凉的绿豆沙真是舒坦。

经过这件事后,半日闲的名声算是彻底传开了。

“娘,上次你说要做黄油,这应该可以了吧,今天已经是第二天了。”沐清一大早就开始提醒宋娇娇。

“啊,对,你不说我就又忘了。”宋娇娇懊恼的拍拍额头,连忙去看上次封好放在房间里的牛奶。

打开一桶,还好,没有长毛,看着面上厚厚像奶皮黄色的东西,宋娇娇知道这次起码成功了一半。

拿了一个桶和勺子,把上面的嚼口舀了出来,十五桶的牛奶发酵出大半桶的嚼口,宋娇娇把桶提到厨房去准备开始熬黄油。

把桶中的嚼口倒进锅中,大火开始熬,熬制开始出油后转中小火,一边搅拌一边熬着。

就这样一个时辰过去,锅中的油算是熬好了,用纱布把上面的油渣过滤掉,只等油冷却后就能凝结,闻着和猪油不同,一股奶香奶香的味道,大半桶的嚼口,最后只出了一盆油,大概在三斤左右。

宋娇娇没有等黄油冷却,舀了一勺的黄油,又用同等大小的勺子舀了一勺牛奶,把这两样东西倒进锅中煮,煮沸后舀出来,用手摇打蛋器打了五分钟,直到牛奶和黄油融合,封上口放进地窖里面,奶油能不能成功,就要看明天了。

一旁的黄油等它凝固后,宋娇娇把它分成六份,用油纸包好,放进地窖里保存着。

宋娇娇看着房间里十几桶剩下的像酸奶的牛奶沉思着,按理说我们这个地区是做不出的,空气中水分太多,不出两天就坏了,但是现在是夏最热最干燥的时候,才勉强让她成功了,宋娇娇也不知道下面的这个酸奶能不能吃,想着不能浪费的原则,全部倒进锅中小火熬,熬到蛋白分离,把水滤出来,最后只剩奶渣滓。

把奶渣滓加上适量的牛奶白糖继续炒着,炒至所有的奶渣黏在一起变得光滑,再把炒好的奶渣弄成一小块一小块的拿到太阳下面去晒两天,这时候看着就有点像奶疙瘩了。

晒了两天,看着变得酥脆的奶疙瘩,宋娇娇还是不敢尝试,闻着倒是没有什么味道,就是奶味加上一点酸味,就在这时,刘学文摇着扇子走了进来。

“宋姐,在干嘛呢?”

宋娇娇看到刘学文来了,眼睛瞬间亮了起来,这不,良好的实验人员不就来了吗?遵循死道友不死贫僧的原则,宋娇娇毫不客气的直接塞了个奶疙瘩到刘学文嘴中。

“你快尝尝,这是我的新品,感觉怎么样?”宋娇娇眼睛一眨不眨的盯着刘学文看。

被猝不及防塞了一嘴的刘学文本能的开始嚼了起来,

“有点酸,带着浓浓的奶味,很有嚼劲。宋姐,这是什么,开始吃得没什么,感觉越吃越想吃。”

“这叫奶疙瘩,除了这些还有其他感觉吗?”宋娇娇一动不动的盯着他。

把刘学文看着心里直发毛,“没有其他的感觉,怎么?”

“真的没有?”宋娇娇不可置信的再问了一遍。

“那我应该有感觉还是没感觉呢?”刘学文被宋娇娇的样子搞得摸不着头脑。

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