最接地气的方式是烧木柴，不用煤气或电火。
把新鲜的江鱼河鱼清皮去鳞切成块，熬煮到六七分熟的时候，揭开锅，将东北特制的大酱及葱姜蒜的混合体往里一倒，再炖个四五分钟，揭盖一刻，那瞬间缭绕的满屋鱼。
有鲜鱼，必须配美酒。东北的高度白酒，必须53度以上，一般是清香或浓香型。
而高度的清香或浓香型白酒，是古代东北人发明的，在吉林松原市的大安县就发现了成套的辽代酿酒器。
鱼宴至半，便在鱼锅四壁贴黄饼，名曰“烀饼子”，最地道的饼子要用粟与黍两种作物制成，就是民间所说的小黄米、大黄米，位居“五谷杂粮”前列，是一种至少距今七八千年的古老的东北作物，原产地很可能就在东北——东北出粟黍，南方出水稻。上古时代东北的大锅炖鱼，其实是陶罐炖鱼，一律平底罐。
宴饮必生礼仪，古代东北人大锅炖鱼、大罐煮鱼的时候，呼朋唤友，非常热情。
一见面，鲜卑人是抱腰，女真人是抱膝，契丹人是执手礼与叉手礼，叉手类似中原汉人的抱拳，执手就是握手，握手之礼起源契丹。
东北不都是渔猎文化，游牧、农耕文化全有，不仅汉人种地，胡人也种。
王县令想了想又道：“其实这糜子酒也不是汉人先酿的，当初那些匈奴人种糜子是为了酿酒，而不是做饭，收获糜子酿成糜子酒，痛饮后继续信马由缰、架鹰牵狗，迎来朝阳送走晚霞，在纯美的大自然中潇洒而行，那是怎样舒心的日子？”
全琮摆手道：“今日便先不饮了，等到攻下辽东全境之时，我再与诸位痛饮糜子酒！”
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