程云桃看着他这副模样，温声鼓励道：“当然能，只要你想学，小梨会认真教你的，还是先吃米粉吧，再不吃可要凉了。”
在程云桃的提醒下，烧饼这才将注意力转移回面前的三鲜米粉，只见其如玉般嫩白，薄得如同蝉翼，细得堪比绢纱，汤色清澈透亮，菜码分量十足，搅拌之后，一股鲜香之气扑鼻而来。
米粉与米线虽同源于大米，却因制法不同而口感迥异。米粉通常是将大米磨成米浆，随后经过蒸煮等工序制成，质地较为柔韧，入口爽滑且带有浓郁米香；米线多以大米磨粉后直接挤压成型，其口感更为劲道弹牙。
一个追求的是滑爽与筋道，另一个则更多地展现出柔绵与软糯。
米粉极为软嫩，入口即化，吸饱了汤汁，一嚼之下，汤底的鲜咸味便在口中绽放开来，口感轻薄细滑，却能很好地挂住汤汁。鲜味达到一定程度时，便会泛起微微的甘甜，清新明爽，很好地凸显了米粉的醇香米味。一抿一嚼之间，带着无尽的鲜味与暖意滑入喉咙，也难怪有人将吃粉称为“喝粉”或“嗦粉”。
除了主打鲜味的清汤外，还有用草果、茴香、花椒、陈皮等多种草药和香料熬制的卤汤，味道丰富多变，满口都是温和而又跳跃的奇香，再加上一张油饼那更是绝配。将油饼泡入汤中后，它的外皮变得油脆可口，内里则是吸饱了汤汁后沉甸甸的柔嫩面馅，一口咬下，满是汤汁。
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