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第244章 炒田螺

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等把所有田螺的尾部都剪掉后,宋琪又把田螺冲洗了一遍,满意地说:“好了,田螺处理好了,可以准备炒了。”

庄天华兴奋地搓搓手:“哈哈,马上就能吃到美味的炒田螺了,想想都觉得香!”

叶铭笑着说:“那我们赶紧去厨房,让奶奶教我们炒田螺吧。”

三人端着处理好的田螺,兴高采烈地往厨房走去,准备迎接一顿美味的炒田螺大餐。

时间不早了,三人在厨房里忙忙碌碌,把菜都准备好了,饭也煮上了,便开始炒菜。

等宋爷爷和宋奶奶回来的时候,他们已经炒好了几个菜,就剩下一个鲫鱼豆腐汤和炒田螺没做。

这两个菜他们不太会,正不知道该怎么办呢。

宋爷爷和宋奶奶一进院子,就闻到了饭菜的香味。宋奶奶说:“哟,孩子们都把饭快做好了,我还急急忙忙赶回来给他们做呢。”

宋爷爷笑着说:“他们都长大了,能帮着做事了。”

宋奶奶一边说着,一边往厨房走。

宋琪眼尖,第一个发现宋奶奶回来了,她立刻跑过去,拉住宋奶奶的手说:“奶奶,我们把饭菜做了一些,可还有个鲫鱼豆腐汤和炒田螺不会做,正发愁呢,您就回来了,可真好!”

宋奶奶摸了摸宋琪的头,慈祥地说:“乖孩子,奶奶来教你们。这鲫鱼豆腐汤和炒田螺啊,说难也不难,奶奶一教你们就会啦。”

叶铭和庄天华也迎了上来,叶铭说:“奶奶,我们正等着您来指导呢,不然这两个菜可做不好。”

宋奶奶笑着摸了摸宋琪的头,说道:“哎哟,我的乖孙女,你们能把其他菜都做好已经很棒啦,这鲫鱼豆腐汤和炒田螺啊,奶奶来教你们。”

宋爷爷也走进厨房,看着灶台上已经炒好的几个菜,满意地点点头:“不错不错,琪琪、叶铭还有天华,你们都很能干呀。”

庄天华有些不好意思地挠挠头:“爷爷,我们就是帮着打打下手,主要还是琪琪和叶铭厉害。”

叶铭也笑着说:“爷爷,我们还得多跟您和奶奶学习呢。”

宋奶奶走进厨房,看了看食材,鲫鱼和豆腐已经放在灶台上,开始说道:“这鲫鱼豆腐汤啊,得先把鲫鱼煎得两面金黄,再加水煮,煮到汤变白了,最后把豆腐放进去煮一会儿,加点调料就行。炒田螺呢,要先把田螺在开水里焯一下,然后热油爆香葱姜蒜,再把田螺放进去炒,加些调料入味就行。”

宋琪和叶铭、庄天华都围在奶奶身边,认真地听着。

宋奶奶把锅烧热,倒入适量的油,等油热了之后,把洗好的鲫鱼放入锅中。

只听“刺啦”一声,鲫鱼在锅里发出诱人的香味。

宋奶奶熟练地用锅铲翻动着鲫鱼,不一会儿,鲫鱼就煎好了。

“接下来,加入适量的水,大火煮开后转小火慢炖,把豆腐切成小块放进去,再加点姜片和葱段去腥。”宋奶奶一边说一边操作着。

宋琪在一旁仔细地看着,还不时地记着步骤。

等奶奶把豆腐放进去后,宋琪说:“奶奶,我来搅一搅吧。”

宋奶奶笑着把锅铲递给她:“好呀,小心别烫着。”

宋琪接过锅铲,轻轻地搅拌着锅里的汤和豆腐。

这时,宋爷爷在一旁说:“这汤啊,炖得越久越香,你们要有耐心。”

这边鲫鱼豆腐汤在小火慢炖着,宋奶奶又开始教他们做炒田螺。

“这炒田螺呢,要先把蒜、姜、辣椒、花椒、八角、香叶等爆香,然后把田螺倒进去翻炒,再加点料酒、生抽、老抽调味。”

宋奶奶一边说着,一边把切好的蒜、姜、辣椒放入锅中爆香。

不一会儿,香味就飘了出来。宋奶奶把田螺倒进去,快速地翻炒着。

叶铭在一旁看着,觉得很有意思,说道:“奶奶,让我来翻炒吧,这比较费力。”

宋奶奶把锅铲递给叶铭,在一旁指导着:“对,就这样翻炒,动作要快,让田螺均匀地受热。”

叶铭认真地翻炒着田螺,庄天华在一旁帮忙递调料。

宋琪则时不时地看看锅里的鲫鱼豆腐汤,防止汤溢出来。

在宋奶奶和宋爷爷的帮助下,鲫鱼豆腐汤和炒田螺也顺利出锅了。

一桌丰盛的饭菜摆在了桌上,大家围坐在一起,品尝着这一桌丰盛的饭菜,吃得格外香。

宋爷爷和宋奶奶看着孩子们,脸上满是欣慰的笑容。

叶铭夹起一个田螺,放到嘴里嗦了起来。

吃完一个后,叶铭一脸惊喜:“奶奶,您做的这个田螺和外面卖的那个炒田螺味道都好吃。”

庄天华和宋琪听到叶铭这样说,两人也迫不及待地拿起田螺嗦了起来。

“嗯,真的很好吃,而且味道一点也不比外面的差。”

庄天华一边说着,一边吃个不停,紧接着又拿起了第二个田螺。

宋琪也一脸满足,说道:“呀,这自己摸的田螺就是好吃,感觉比外面买的更新鲜呢。”

宋奶奶看着他们吃得开心,脸上洋溢着幸福的笑容,说道:“只要你们喜欢吃就好,这田螺啊,就是要处理干净,火候和调料掌握好,味道自然就不错。”

宋爷爷在一旁也笑着点头,说:“是啊,自己动手做的饭菜,吃起来就是香,还更卫生呢。”

叶铭听了,放下手中的田螺,认真地说:“奶奶,以后我也要学会做这道菜,这样琪琪想吃的时候,我就能做给她吃了。”

宋琪听了叶铭的话,脸一下子红了,嗔怪道:“就你会说。”

但心里却甜滋滋的。

庄天华在一旁打趣道:“哟哟哟,叶铭这是实力宠妻啊。行,以后等你学会了,也做给我们尝尝。”

大家听了庄天华的话,都哈哈大笑起来。

一时间,饭桌上充满了欢声笑语,温馨的氛围弥漫在整个屋子里。

众人一边吃着美味的饭菜,一边闲聊着,享受着这美好的时光。

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