紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一。
对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。
维护皮肤健康：紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
减肥：其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
……
……
叶清却淡淡的笑了笑：“这位大婶，东西不分贵贱的。食物好吃就行，要不您先尝一尝，好吃您再决定买不买？”
那妇人有些迟疑，不过最后还是点了点头。
其实她看着这些猪大肠也挺干净的，而且闻起来确实挺香的。
叶清用刀切了一块大肠，推到菜板的一边。
拿出一根刚才吃香瓜的时候，自己削的小半尺长的竹签子递给她笑着说：“没有筷子，您将就一下，用这个叉着吃吧。”
那妇人也不客气，捏起竹签来叉起卤大肠就放进嘴里咀嚼……
吃了几口，她发现居然一点怪味都没有，反倒有股子特别的香味，真的比肉好吃。
“好吃吧！”叶清笑着问道。
那妇人又不客气的吃了一片卤肉，才撇了撇嘴说道：“马马虎虎吧，二十文买一斤送一斤是吗？
那我买一斤这个你在送一斤卤肉给我。”
叶清脸上的笑容收敛了起来，扯了下嘴角说道：“那这样您就给我25文钱就够了！”
这妇人一听就不乐意了，“就二十文钱，我看你们在这里喊半天了，都没人买。我还是看你们这卤肉好吃的份上才带上这么一斤猪大肠呢！”
兰姑听她这么一说，马上板起了脸，不悦的道：“你这小娘子怎么这样呢，卤肉是卖三十文钱一斤的，那能一样吗？
何况我们已经打了半价了，这东西做的好吃，不怕卖不出去。”
“好啥好，当我不懂啊？这猪大肠猪肉铺才卖五文钱一斤，你们这煮一煮成本最多十文钱。
卖这么贵，你真当我是乡下出来的啊，想宰客？”
兰姑真的恼了，眼一瞪大声说道：“香料不要钱啊，随便煮一煮，那你去买生大肠回家自己煮去!”
“嗤，我还不买了！你们就是奸商，尽搞些坑蒙拐骗。
还香料，谁知道你们放的什么东西在里面，我看你这猪大肠卖不出去就等着发臭吧。”那妇人鄙夷的看了一眼兰姑，满是不屑的扭着腰走了。
兰姑还想说点什么，被叶清摇了摇头制止了。
“和气生财。”遇见这种人最好的办法就是不搭理她了，越说越起劲。
不过摊子这边一吵闹，倒是吸引了几个人过来看。
只见一个长得还挺俊的大叔手里牵着一个小娃娃走近了，兰姑立马上前热情招呼着。
“咋卖啊？”
“猪肉跟猪脚都是三十文钱一斤，猪大肠二十文，都是买一斤送一斤。”兰姑换上一副笑脸说道。
“爷爷，我要吃肉肉，好香啊！”旁边的小娃娃踮起脚，扯了扯那大叔的衣服说道。
叶清听见这声“爷爷”才反应过来，在后世三十多岁的大叔，在这里其实已经是爷爷辈了。
“嗯，可以给我们爷孙一人尝一片看看吗？”那大叔温和的问道。
“可以。”叶清点头。
尝过一片卤肉跟一块大肠之后，大叔也是个爽快人，直接就买了一斤卤肉和一斤猪大肠。
“真的好吃吗？”又有一个大娘走了过来问道。
叶清照样叉起一片卤肉给她试了试味道，大娘吃完了之后，砸吧了两下嘴。
眯了眯眼忽然说道：“这也不是五花肉啊，猪头肉外面卖很便宜的，三十文太贵了。二十文卖的话，我就买半斤。”
兰姑笑道：“这位大婶，买一斤送一斤其实等于才十五文钱一斤了。
而且您瞅瞅这肉做的多好啊，吃起来又香，您带回去给家里的老汉还有孩子们吃，能美美的吃上一顿饱肉呢。”
那大娘眼珠子转了一下，笑着说道：“那你给我称一斤，我给你十五文钱。”
“这……”兰姑看了一眼叶清。
“可以，兰姑给这位大娘称一斤卤肉吧！”叶清点头。
等着大婶买过之后，又来了一个穿着洗的发白衣裳还有一些补丁的十二三岁的姑娘。
她舔了舔嘴唇，指着猪大肠怯生生又小声的问道：“大姐姐……那……那我可以花五文钱买半斤这个吗?”
这姑娘已经站这里看了一会儿了，可是她身上又没多少钱，只是她好久都没吃肉了，看见这里卤的东西很香，也不是很贵，她想买回去跟弟弟一起吃。
“嗯，可以的。”叶清说完，给她装了有大半斤的猪大肠，还加上十几片猪头肉一起包起来，放在她手里。
“谢谢姐姐。”小姑娘抱着油纸包给叶清道了谢，才转身开心的离开。
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