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第89章 全聚德吃烤鸭

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送走了陈卫国一行人,李小花就噔噔噔的跑上楼,找朱老头邀功去了。

陈卫国跟李小花道别之后,带着两个焕然一新的小姑娘直往全聚德而去。

刚刚选衣服,耽误了一段时间,不抓紧时间过去,怕那边关门了啊。

三人紧赶慢赶,终于在四点二十分的时候赶到的全聚德。

还好,没有打烊。

三人点了三只烤鸭,两只在这吃,一只打包,准备作为明天的早餐。

很快,三个服务人员就将烤鸭端上了桌。

片鸭师也跟在三人的后面。

老牌的全聚德就是不一样。

那服务的水平和态度不是现在的供销社和新开的百货商店可比的。

至少陈卫国转了一圈也没看到挂有“不得无故殴打顾客的横幅”。

陈卫国礼貌的向三名服务人员道了声谢,然后就看到跟在服务员身后的片鸭师礼貌的对三人道。

“三位客人我来帮你切烤鸭!”

“切烤鸭?”

陈小玲小声嘀咕着,“这烤鸭不是用手撕着,直接咬不就行了么?”

陈小玲的小声嘀咕,没能逃过片鸭师的耳朵,心中淡然一笑。

【又是一个外地来的!】

他在全聚德工作了十来年,见过太多这样的顾客了,最初还有心嘲笑,一声土包子。

现在他都看的麻了,也无心去笑这些人了。

陈卫国看到妹妹和何雨水一副傻愣愣的样子。

就知道她们俩这是第一次来这种地方吃东西。

陈卫国这辈子也没来过,但他在前世时,也是个吃货。

前世身为蝉联五届的钓王,虽说不是大富大贵之人,

但还是小有身家的,一般的佳肴他还是吃的起的,

现在想来他也是好多年没有尝过这个烤鸭的味道了。

着实有点想念。

“你们俩等一会,一会片鸭师会将鸭子切成薄片,到时候,我再教你们怎么吃”,

陈卫国说完,又转头对片鸭师傅道谢,“麻烦了师傅!”

着装整洁的片鸭师傅,戴上手套、系上围裙。

一手扶住鸭钩,另一手攥住鸭脖部位,

左右晃动并朝内侧用力将烤鸭取下,然后平断控油,放置片鸭盘中.

然后查看了烤鸭是否完整、色泽是否达标、熟透程度等。

确认没问题之后,片鸭师傅,双腿站直,面向陈卫国兄妹三人,

上身微微前倾,鸭盘平端至胸口下方,

略向外伸出、倾斜,让兄妹三人看到烤鸭.

片鸭师傅见陈卫国像是之前吃过烤鸭的样子,

于是就问道,

“先生您想怎么吃?”

“随便,你看着来就行,我们都饿坏了,就想早点把这鸭子吃到嘴里!”

陈卫国开着玩笑说道。

“那行,那我就尽快!先生稍等!”,

片鸭师会心一笑,微鞠了一躬,然后就开始了自己的操作。

只见片鸭师片端正了一下站姿,挺胸收腹,两脚平行。

然后两肩平衡自然下垂,小腹距片鸭托盘一拳距离,头不侧向一方。

片鸭师刀锋如飞,鸭肉依次被片下。

只见切下的鸭肉薄厚一致,整齐不碎。

鸭架干净得几乎看不到有残肉在上面。

片制的形状和尺寸呈杏叶状或者柳叶状。

看到这神乎其技的手艺,只把两个小姑娘看的目瞪口呆。

【原来吃个烤鸭还有这么多的讲究!】

【真是长见识了!】

陈卫国还好点,毕竟在前世见过。

不过前世的片鸭师可没有现在这些老师傅的手艺。

片出的鸭肉也没有这位师傅片出的让人赏心悦目。

陈卫国也是在心里大呼,过瘾!了不起!

三只鸭子,每只都片出鸭肉450至550克左右。

最后片鸭师将片好的鸭皮、鸭肉装盘,摆放了一个别致的造型。

与黄瓜条、葱丝、甜面酱等一起放在了三人面前。

看到这让人赏心悦目的一幕,三个人忍不住鼓起了掌来。

“三位客人请慢用!”

片鸭师礼貌一笑,鞠躬退了下去。

“馋坏了吧,赶紧吃吧。”

说着,陈卫国率先拿起一块春饼,夹了几片鸭肉,一些葱丝和一根黄瓜条,然后用手卷了起来,最后在甜面酱上沾了一下。

然后一口咬了下去。

“嗯……好吃!”,

说着还故意闭着眼睛,一副享受的模样。

【这味道太难得了!]

【在这个年代能够享受到这样的美味,真是不枉穿越一回。】

两个小姑娘有样学样,学着陈卫国的方法,将鸭肉用春饼卷着来吃。

刚刚开始还有点生疏,把葱丝黄瓜条弄到桌上到处都是。

陈卫国教了她们两次之后,就非常熟练的吃了起来。

没二十分钟,三只鸭子就被他们吃下了肚子。

根本就停不下来。

特别是何雨水,本来一年到头也吃不到几次肉,这突然一整只鸭子摆在她面前,哪还能忍得住。

吃的手速,都让她整出了残影。

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