这些做法也没有什么难的，无非就是秘方的问题，
制作卤水，凉拌调料，调整卤水，食材处理，火候把控，
多练习下刀工，将卤好的食材切成片或条状，将切好的食材放入盆中，
加入凉拌调料，充分拌匀，让食材吸收调料的味道，便于食用。
而且卤水每次使用过后过滤掉一些杂质后还可以反复使用。
多叮嘱他们几次，偶尔过来检查下，就没什么问题。
卤水的制作一般需要大火煮沸后转小火，慢煮两个小时，
卤制肉类食品一般需要半个小时到一个小时，而豆类食品和一些蔬菜只需要十几分钟就差不多。
傻柱带着三个小徒弟，操控着几个灶台，还时不时的跑到曹叔那里指点一番，
一直忙碌到中午的时候，基本上差不多完活。
今天开工时间有点晚，而且第一天开始做这么多美食，小吃。
曹叔那里也是第一次做这么多不同的食物，
没有统筹好时间安排，还好在中午之前都已经完活。
小饭馆的门口已经聚集了大量的民众，都是被里面的香味，吸引而来。
“柱子，外面的客人都在问我们这什么时候开店售卖，你看？”
曹叔大年初一的，忙的满头大汗，跑过来问道。
“这样，我去街道办看看王主任回来没，
小饭馆门口牌匾上的红绸布还没有揭呢，咱可不敢私自做主现在就售卖。”傻柱想了想说道。
两人正说着话，只见王主任已经带着几个街道办人员，让里面的服务员打开小饭馆的门走了进来。
傻柱急忙走了过去，“王主任，我正准备过去街道办找你呢。”
王主任看着小饭馆里面已经人员就位，食物摆放整齐，
满意的说道，“我们几个也是刚从外面回来，看着小饭馆门口围满了人，就先到这边看看，
既然已经准备妥当，那就开门迎客。柱子，要不你去门口讲两句，揭开牌匾。”
傻柱急忙摇头，“可别，我就是个帮忙的，待不了两天就回工厂上班了，我也不是这里的工作人员。”
“行吧，我也不为难你了，不过，你这桌椅板凳准备的可不够啊，你看看外面好多人，这肯定准备的不够用。”
“王主任，我也不是超人啊，院里还有一些半成品没做完呢。再等个一两天，就都送过来了，”傻柱苦着脸说道。
“行吧，记得早点送过来。”王主任叮嘱完傻柱，转头看向自己身边带过来的人，
“李刚，你等会找几个人，把街道办的几张桌椅先搬过来用，等柱子的做好了，再换回来。
李建国，你去外面给大家讲几句，把牌匾上的红绸布揭开，
新春佳节期间，小饭馆九折优惠，喜迎八方客。”
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