“当然，这道‘鳌虾刺身五味酱’的特殊并非全部来源于食材的优势，还有这‘秘制五味酱’。”
“既然如此，大家先尝尝吧。”
杨晓玲率先伸出筷子夹取鳌虾，本想夹在碗中剥去虾壳再沾上一些五味酱，结果筷子一提，虾身的虾壳竟是诡异的脱落了，只剩下雪白的虾身留在冰山上。
“咦，原来你是先剥了虾壳，再减掉腹部后又盖了上去啊，我还以为是完整的螯虾呢。”杨晓玲啧啧称奇。
明明只是一道美食，却偏偏让人不断的感到新奇，当真是既好看又好玩，充分调动食者的参与感。
罗峰没有说话，嘴角逐渐有上扬的弧度。
杨晓玲第二次伸出筷子，有意拨弄了一下虾头与虾尾，果然如她所料，虾头、虾尾与虾身早已分开，免去了剥虾的复杂过程。
这是许多类似菜品的通用手段，让食者的注意力集中在品尝食物的快感中，避免剥虾壳产生的分裂感。
这就好像小孩子吃东西一样，一旦被其他事物分散了注意力，很难把心思放在食物上，逐渐弱化食物的吸引力。
在厨师眼中，所有的食者都是小孩子，所以菜品的色、香、味都是为了竭尽所能的吸引注意力。
只有集中精神，才能真正感受到食物的魅力。
所以，之前的王兴才会将一颗完整的羊头骨摆在餐盘上，虽然有些瘆人，但作用不亚于五颜六色的摆盘方式。
可谓简单粗暴。
杨晓玲不再犹豫，夹住雪白透亮的虾身，微微用力，就欲夹起。
“呀。”
恰在此时，她猛的惊呼一声，只见被筷子夹住的虾肉突然跳动了一下！
活的？
“天呐，虾肉居然还在动！”另一边，美食博主茜子也用筷子碰了碰虾肉，结果依旧如此。
“这怎么可能，就算用碎冰保持鳌虾的新鲜程度，也不可能保持这么久才对！”吴卫愕然道：“我记得他在比赛中段的时候就已经在处理鳌虾了。”
“等一下，难道是因为之前那个泡沫箱？”韩志峰似是想到什么，赶紧让摄像师跑去望江阁工作区找到泡沫箱，并给出特写。
很快，大屏幕出现泡沫箱的内部景象，除了冰之外，再无其他。
泡沫箱本就有保温的作用，用来存放冰块并不奇怪，但问题是，如果所有人没有记错的话，罗峰之前可是将双手申在泡沫箱里面长达十几分钟之久！
“你小子，疯了吧！”韩志峰看了眼罗峰的双手，心里既充满敬意，又带着怒意。
显然，如果在极寒且密闭的环境中完成剥虾的步骤，的确能让虾肉最大化保持活力，等到上菜时再拿出来摆盘，几乎与现杀的虾没有多大区别！
而为了保证鳌虾在剥壳的过程中体态完整，徒手操作肯定比带上厚厚的手套更好。但如此一来，低温对双手的伤害无可避免。
所以，与王兴的烫伤相反，罗峰的双手应该被冻伤了。
闻言，罗峰摊了摊手，并没有往心里去。
对于厨师来说，如果能创造极致的美食，其他代价都可以忽略。
“现在的年轻人都是疯子。”吴卫苦笑着摇了摇头，下意识看了眼美食街的陈冲，心想后者不会也用了什么自残的烹饪方式吧？
“好了，事已至此，咱们也不能浪费罗峰的心血，赶紧品尝吧。”杨晓玲示意所有人一同品尝，免得因为时间原因，错过鳌虾最为新鲜的时间段。
众人一起开动，夹着虾肉沾了些冰山上的五味酱，极其小心的放入口中。
与白水羊头不同，当虾肉入口之后，并没有任何咀嚼的声音，因为所有人都感觉到虾肉在舌尖开始融化了。
浓浓的鲜美与秘制五味酱融合，仿佛有海浪在拍打唇齿，脑海中响起深海中，气泡上浮的既视感。
它不像羊肉那般粗犷，需要大力的咀嚼，压榨每一分蕴含其中的肉汁。它更像一颗糖，需要慢慢融化，慢慢挑逗着味蕾。
“鳌虾的鲜美不必多说，我倒是挺好奇这个‘秘制五味酱’。”有着‘最强舌头’之称的美食达人刘珊珊一边抿嘴，一边皱眉说道：“番茄酱很特别，不属于市场上常见的种类，更像高档西餐厅里用的那种带有北欧风的番茄酱。除此之外..唔..还有耗油、细砂糖、米醋、姜汁、蒜汁、葱汁..对了，五味酱之上漂浮的颗粒是美人椒吧？”
刘珊珊每说出一样味道，罗峰的嘴角便抽搐一下，好在这个女人只能尝出味道，无法辨别比例，否则的话，她可能会成为美食界最招人恨的存在。
“你说得基本上都对，但还有几味没有尝出来。”罗峰面不改色的说道。这个时候，他只能放出一记‘烟雾弹’混淆视听。
闻言，刘珊珊的眉头皱得更紧了，显然在认真思考漏掉了哪些味道。
“好了，有请美食街的代表吧。”刘晓玲眼疾手快，赶紧打断前者思考，免得将事情弄得复杂化。
…
“终于到陈老板了。”观众席上，胡二胖子等人坐直身体，神色紧张。
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