接下来的几天，江辞暮的团队忙碌地奔波在城市的各个角落，进行着茶餐厅的市场调研。他们走访了多个商场、商业街和写字楼，详细了解每个地段的情况。同时，桑疏晚也在不断地改进她的创意菜品，她根据朋友们的建议，在菜品的摆盘和口味上做了一些调整，使菜品更加完美。
一周后，江辞暮的团队提交了一份详细的市场调研报告。报告中推荐了几个比较合适的地段，其中一个位于市中心的商业综合体，人流量大，周边有多个写字楼和购物中心，交通便利；另一个是一条充满文艺气息的商业街，街道两旁有很多特色小店和咖啡馆，氛围十分适合开茶餐厅。
江辞暮和桑疏晚仔细研究了这份报告，经过一番讨论，他们决定先去实地考察一下这两个地段。周末，他们来到了市中心的商业综合体。这里人来人往，热闹非凡。商场里各种品牌的店铺琳琅满目，餐饮区也聚集了很多顾客。他们在商业综合体内转了一圈，发现有几个位置比较适合开茶餐厅，但租金相对较高。
接着，他们又来到了那条文艺商业街。街道两旁的建筑风格独特，墙壁上绘有各种艺术涂鸦，路边的花坛里种满了鲜花。这里的氛围悠闲而惬意，与他们想要打造的茶餐厅风格十分契合。他们在商业街里找到了一个空店铺，店铺面积适中，有一个露天的小院子，可以布置成户外用餐区。
“老公，我觉得这个地方太棒了！在这里开茶餐厅，肯定能吸引很多喜欢文艺氛围的顾客。”桑疏晚兴奋地说。
江辞暮也对这个地方很满意：“嗯，这里确实不错，租金也在我们的预算范围内。而且，周边的配套设施也很完善，有停车场和公共交通站点。”
经过一番考虑，江辞暮和桑疏晚决定租下这个位于文艺商业街的店铺。他们与房东签订了租赁合同，正式开启了茶餐厅的装修之旅。
江辞暮找来了一家专业的装修公司，向设计师详细说明了他们对茶餐厅的装修要求。设计师根据他们的要求，设计出了一套复古港风与现代时尚元素相结合的装修方案。装修方案中，茶餐厅的大门采用了复古的木质雕花设计，搭配上铜质的门把手，显得古朴而典雅。一进门，就能看到复古的花砖地面，墙壁上挂着老香港的海报和照片，还有一些老式的霓虹灯牌，上面写着“茶餐厅”“港式美食”等字样。餐厅内部的桌椅选用了木质的，配上彩色的卡座，营造出温馨舒适的用餐环境。露天的小院子则被设计成了一个花园式的户外用餐区，摆放着一些白色的桌椅，周围种满了各种鲜花和绿植。
在装修的过程中，江辞暮和桑疏晚经常来到现场，监督装修进度，与设计师和施工人员沟通细节。他们对每一个环节都严格把关，力求将茶餐厅打造得尽善尽美。桑疏晚还亲自挑选了餐厅的餐具、灯具和装饰品，每一件物品都经过她的精心挑选，都带有独特的风格。
与此同时，桑疏晚也没有忘记菜品研发和人员招聘的事情。她继续在厨房忙碌着，不断尝试新的菜品，丰富菜单。她还参加了一些美食培训课程，学习了更多的烹饪技巧和菜品创新方法。在人员招聘方面，江辞暮通过各种渠道发布了招聘信息，吸引了很多有经验的厨师、服务员和收银员前来应聘。桑疏晚和江辞暮亲自面试了每一位应聘者，挑选出了最适合的人选。
随着装修工程的逐渐推进，茶餐厅的雏形越来越清晰。一天，桑疏晚和江辞暮来到茶餐厅，看到装修已经接近尾声，心中充满了成就感。他们走进餐厅，看着那复古的装修风格，想象着未来这里顾客盈门的场景，脸上洋溢着幸福的笑容。
“老公，我们的茶餐厅马上就要开业了，我真的好期待啊！”桑疏晚激动地说。
江辞暮握住她的手，温柔地说：“是啊，这一路走来，我们付出了很多努力，但看到现在的成果，我相信，咱们的茶餐厅一定会大获成功。”两人在餐厅里踱步，脚下的复古花砖在灯光下泛着温润光泽，墙壁上老香港的海报似在诉说着旧时光的故事。
此时，负责软装的团队带着最后一批装饰品抵达。桑疏晚像只欢快的小鸟，穿梭在各个角落，指挥着工作人员摆放。她将一盏造型独特的复古台灯放置在收银台上，暖黄的光瞬间为那一方小天地增添了几分温馨。江辞暮则在一旁帮忙，将一幅幅艺术画作挂在墙壁合适的位置，画作内容皆是香港街头的烟火气，与整体风格相得益彰。
就在这时，厨师长李明走了进来。李明有着多年在知名粤菜馆工作的经验，被江辞暮高薪聘请而来。他手里拿着新研发的几道菜谱，满脸期待地说：“老板，老板娘，我根据咱们之前讨论的方向，又琢磨出了几道新菜，你们看看。”桑疏晚迫不及待地接过菜谱，上面有“翡翠鲜虾饺皇”，用菠菜汁染绿的饺皮，包裹着饱满鲜美的虾肉，光是想象就让人垂涎欲滴；还有“金莎红米肠”，红米肠外酥里嫩，搭配上特制的酱料，口感层次丰富。
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